Den nya indiska restaurangen vid Folkets hus i Lindesberg har endast haft öppet under en vecka. Men Lindeborna verkar ha tagit emot det nya matstället med öppna armar. Ägaren är glad och överraskad över den goda responsen.- Hittills har nästan vi haft nästan hundra lunchgäster och ikväll är det fullbokat, säger Rajesh Jain. Det är väldigt roligt.
Rajesh Jain är född och uppvuxen i Indien. Han utbildade sig i fyra år inom hotell- och restaurangverksamhet och flyttade sedan till England. I Storbritannien är det mycket vanligt med indiska matställen och Rajesh Jain arbetade under något år som kock. Sedan beslöt han sig att tillsammans med sin bror pröva möjligheten att öppna restaurang med indiskt kök i Sverige.
– Det är ännu inte så vanligt med indiska restauranger här i Sverige, säger Rajesh Jain. I synnerhet inte i mindre städer så vi började i Finspång. Tanken är att förse matgästerna ett komplement till asiatisk mat och pizzerior.
Testet föll mycket väl ut och nu har restaurangen i Finspång varit öppen i nästan ett år. Därför blev det lockande när tillfälle yppade sig att öppna i Lindesberg.
– Svenskarna verkar uppskatta det indiska köket med alla örter och kryddor. För den som är vegetarian finns det ju också mycket att välja mellan på menyn.
Rajesh Jain har nu planer på att öppna ännu fler indiska matställen i mellansverige. Men först ska restaurangen i Lindesberg förhoppningsvis etablera sig och bli ett alternativ och komplement för alla matgäster.
Visa hela artikeln
