Duo tar över Spitfire efter trio

Restaurangen Spitfire har sålts. I månadsskiftet okt/nov kommer nuvarande trio att lämna över till en duo.-Det är två personer med lång erfarenhet i branschen som köpt Spitfire av oss, så jag tror att de kan göra något riktigt bra av verksamheten, kommenterar delägare Erik Pettersson.

Erik Pettersson, Johan Kreij och Mårten Karlsson öppnade Kungsgatans nya restaurang våren 2007 och fick god respons från invånarna. Samtidigt med denna satsning bedrevs även hotellverksamheten. Nu när sistnämnda verksamhet utökades med Café Oscar blev det helt enkelt för mycket på en gång, menar Erik Pettersson.
-Vi hann helt enkelt inte med och därför har Spitfire legat på is i flera månader.

De nya ägarna består av en duo från annan ort med lång restaurangerfarenhet i ryggen. Deras planer är nu att stuva om lite – och byta namn på stället.
-Ja, de vill byta koncept och dela restaurangen i två delar. Den ena delen ska bli mer av en lounge där folk kan koppla av och den andra delen en restaurang. Eventuellt kommer de att bygga om så att golvet höjs upp, så att loungen kommer upp lite grann. Lite etagekänsla kan man säga, berättar Mårten Karlsson.

Erik, Johan och Mårten kommer nu att göra en sista satsning på Stadshotellet innan man lämnar över den verksamheten också. Fram till årsskiftet blir det traditionellt så det förslår med discon, tomterock och julbord.
Vad ska ni hitta på efter årsskiftet?
-Ja, det är inte riktigt spikat ännu. Vi har naturligtvis lite planer, men inget vi kan berätta om just nu, säger Erik.
Men så mycket är klart att trion kommer att fortsätta jobba tillsammans även i fortsättningen.
-Vi trivs mycket bra ihop och hoppas kunna skapa något nytt tillsammans. Några andra planer finns inte just nu i alla fall.