Idag öppnar Lindesbergs Stadshotell för luncher igen efter ett uppehåll på cirka en månad. Samtidigt som verksamheten nu har fått ny ägare, så har man också delvis rekryterat ny personal i köket. Mårten Fisk är visserligen en nykomling i hotellköket – men långt ifrån ”ny” i branschen. Tillsammans med kökschef Mathias Johansson drar duon idag igång lunchserveringen med vissa nyheter för gästerna.
Tisdag förmiddag och lite drygt två timmar återstår innan restaurangen öppnar för dagens allra första lunchgäster. Men trots att tiden är knapp, sett ur lekmannaögon, så arbetar duon Mathias och Mårten lugnt och metodiskt med att tillaga dagens lunch som består av panerad spätta med allehanda tillbehör. Och en salladsbuffé. Och en soppbuffé. Hektiskt?
-Det är inga problem, vi hinner nog ta oss en frukost också, skrattar kökschefen och provsmakar blomkålen för att se så den håller måttet.
Så sent som igår fick hotellet besked om att restaurangen uppfyller alla hårda krav som ställs på verksamheten, så det fanns inte mycket tid till övers för Mathias och Mårten att tackla premiären.
-Vi fick faktiskt den senaste leveransen av råvaror så sent som igår, så visst blev det lite körigt, men det går alldeles utmärkt ändå, säger Mårten Fisk med ett gott leende.
Nyheterna på lunchfronten består av att man nu satsar mer på alternativa rätter vid sidan om den traditionella lunchen. Istället för att erbjuda en ”vanlig” salladsbuffé med en rad skålar innehållande grönsaker av olika slag, så kommer man att göra färdiga sallader som kan användas såväl som förrätt, tillbehör samt en kallrätt.
-Det innebär att vi blandar salladerna själva med olika innehåll, bland annat för den GI-medvetna lunchgästen. Vi kommer även ha en soppbuffé varje dag vid sidan av dagens samt salladerna, förklarar Mathias.
Fotnot: Mårten Fisk har tidigare arbetat på bland annat Restaurang Bergsmannen och Bistro Bellman. Mathias Johansson har arbetat i Grythyttan, Operakällaren, Spitfire och Bistro Bellman för att nämna några platser.
På måndagen lades ett varsel på Cummins Meritor i Lindesberg, där 95 personer kan komma att behöva lämna sina arbeten längre fram i sommar. Exakt vilka som berörs är ännu för tidigt att säga, då man fortfarande befinner sig i början av processen.
– Personförhandlingarna är inte igång ännu, när de är klara vet vi mer, säger Robin Schough, klubbordförande IF Metall.
Natten till tisdag larmades Nerikes Brandkår till centrala Lindesberg där en personbil stod i lågor. Polisen misstänker att branden var anlagd – men någon misstänkt gärningsperson finns inte i nuläget.
– Vi har inte heller lyckats få kontakt med ägaren ännu, kommenterar Lars Hedelin vid polisen i region Bergslagen.
Det var vinna eller försvinna när LIF Lindesberg skulle spela sin sista hemmamatch inom Allsvenskans grundserie. En hemmaförlust mot tabellsexan IFK Karlskrona skulle öka LIF Lindesbergs risker att halka tillbaka till Division 1. Trots en svagare första halvlek, så lyckades hemmatruppen att komma tillbaka och avgöra måstematchen till sin fördel.
Lindlöven har stått för en av de större skrällarna, både inom AllEttan och slutspelet till Allsvenskan. Efter att truppen tog tre raka segrar inom kvartsfinalen mot Vallentuna, så gör Lindlöven sitt första spel i semifinalen där Brödernas/Väsby agerar motstånd. Trots två segrar mot Brödernas/Väsby i AllEttan, så är det gästerna som har börjat semifinalen starkast med två raka segrar i Lindehov.
Tabellpoäng är ett måste för LIF Lindesbergs överlevnad i Allsvenskan. Innan helgen så placerar sig spelartruppen nästsist i tabellen, vilket skulle innebära en automatisk nedflyttning om man inte samlar nya poäng. Tabellen är däremot jämn där det skiljer två poäng till säker mark. På lördag gör LIF Lindesberg sin sista hemmamatch i grundserien, där laget har två poäng som målsättning.
– Vi har visat att vi är starka på hemmaplan, säger Joakim Bååk.
De tre unga män från Lindesberg som häktades den 8 februari, misstänkta för grov misshandel och grovt hemfridsbrott, ska nu åtalas vid Örebro Tingsrätt. Enligt stämningsansökan åtalas även en fjärde ung man för inblandning i de båda brotten.
INSÄNDARE/DEBATT: Vad tror majoriteten är viktigast för personalen på Lindeskolan? Att behålla jobben eller att ha stora ytor att röra sig på? Frågan är medvetet tillspetsad men har faktiskt förankring i det dokument, KPMG, där granskningen av Lindeskolans ekonomi redovisas.
I januari 2022 redovisade KPMG sin rapport för genomlysningen av Lindeskolans ekonomi. Redan då drog man slutsatsen att man bör se över lokalutnyttjandet, då antalet kvadratmeter per elev klart översteg vad som brukar användas som referens vid bedömningar av effektivt lokalutnyttjande. Trots detta har man fortfarande inte gjort några förändringar, utan ser nu istället över skolans programutbud.