Oavsett om man ska slå till med en storstilad nyårsfest, eller fira i hemmets lugna vrå, är det många som funderar på vad som ska serveras på denna årets sista dag. Två av Lindesbergs krögare ger här några tips för nyårsmenyn.
– Allt hänger på vad man själv tycker om och hur mycket tid man vill lägga ner. Vill man laga en trerättersmiddag så kan man göra den på många olika sätt, oxfilé brukar vara en klassiker där. Men man kan lika gärna använda ryggbiff istället, det går minst lika bra, säger Björn Persson på Restaurang Krydda, och fortsätter:
– Annars är ju plockbuffé ett bra tips, man kan anpassa den efter allas tycke och smak, och så kan man dra ut på middagen lite längre, man ska ju trots allt orka vara vaken ett tag. Till efterrätt skulle jag rekommendera Gino, en klassiker som är både enkel och god, och funkar för både barn och vuxna. Dessutom kan man förbereda den redan på morgonen och bara ställa in i ugnen när det är dags, och sedan servera med en god bourbonvaniljglass.
– Kort och gott kan man säga att man ska laga det man tycker om, och bara göra det lite festligare, avslutar Björn.
Från Adam Dagdelen, hotellchef på Lindesbergs Stadshotell, kommer ett menyförslag till en trerättersmiddag.
Förrätt: Najadlaxcarpaccio med löjromscréme, citronvinägrett, picklade rotfrukter och rostade pumpafrön
Vinförslag: Lomond Pincushion, Sauvignon Blanc Cape Agulhas
Varmrätt: Grillad älgentrecôte eller kalventrecôte med gräddstuvade kantareller, svartvinbärsreduktion och potatisterrin
Vinförslag: (välj ett kraftigt vin till) Stellenzicht Rhapsody Stellenzicht Vineyards, Stellenbosch
Efterrätt: Vit chokladmousse med myltade björnbär och chiliflarn
Vinförslag: Castello del Poggio, Moscato d’Asti Piemonte, Italien
Ett hundratal åskådare besökte under söndagskvällen den traditionsenliga ljuständningen på Dalvägen i Lindesberg, som i år var större än någonsin. Tre hushåll har arbetat i månader med att skapa en magisk stämning inför jul, med hjälp av tusentals meter ljusslingor och lysande figurer.
– Det tar ett par månader, och krävs mycket jobb, men det är värt det när man ser barnen, säger Dara Pech och tittar på alla barn som nyfiket går runt och tittar på allt som lyser.
INSÄNDARE/DEBATT: Sverige står inför en energiomställning som kräver stora satsningar på förnybar energi. Vindkraft är en central del i den utvecklingen, men det är avgörande att satsningarna genomförs med respekt för de människor som lever i dess närhet.
På söndag den 1 december är det dags att låta julstämningen flöda, när Linde City anordnar skyltsöndag med traditionsenlig julmarknad i Lindesberg. Butikerna öppnar klockan 12:00, då flera julpyntade skyltfönster kommer att pryda centrum.
Vanligtvis åker jag ut i naturen för att fotografera, men ibland händer det att jag omvandlar den där fotorundan till en heldag ute i naturen istället.
UPPDATERAD: En brand i Stråssa, som initialt började med en brand i en ladugård, har eskalerat till en mer allvarlig situation. Branden har nämligen spridit sig till ytterligare en ladugård på platsen samt hotar nu en tredje.
– Två av ladugårdarna är helt övertända, man koncentrerar sig nu på att rädda den tredje från branden, uppger operatör vid SOS Alarm, som svarar för Räddningsregion Bergslagen.
Under onsdagen hölls en inspirationsdag för Lindeskolans elever som har, eller ska, starta upp sina UF-företag som en del i sin utbildning. Dessutom fick eleverna ta del av inspirerande föreläsningar, för att ge dem ytterligare verktyg i sitt företagande.
Ingen snö – men massor av julstämning när Frövifors Julmarknad arrangerades i dagarna två.
I helgen går startskottet för årets julmarknader, när Frövifors pappersbruksmuseum bjuder in till en av de största sådana i regionen. I år har man ett 80-tal försäljare på plats, med ett stort och varierat utbud. Dessutom kommer självaste tomten på besök.
– Vi försöker få en bra variation på utbudet, både hantverk, mat och roliga julklappar som hör julen till, berättar museichef Mikael Tiderman.
Grannarna skapade julmagi under första advent 
Visa hela artikeln
