Som LindeNytt tidigare idag kunde berätta kommer restaurangkedjan Coco Thai senare i år att göra entré i Lindesberg. Grundaren och ägaren Thanh Ly såg Lindesberg som en självklar stad att etablera sig i, och invånarna har nyttig och modern mat att se fram emot.
Restaurangen Coco Thai finns nu på 10-12 ställen i landet, och kommer inom några månader att finnas i Lindesberg. Det är Thanh Ly som startat upp konceptet, men äger i dagsläget bara ett par av restaurangerna. Men nu har kontrakt skrivits för att öppna upp i stan.
– Lindesberg har jag alltid tyckt varit attraktivt, det var givet om en etablering skulle ske någonstans runtom i Örebro län. Lindesberg är ett bra val, tycker vi. Det är bästa lokalen och bästa läget, det har stort potential. Det kommer att ske en hel del förändringar, vi kommer att bygga om och bygga ut köket, vi kommer att förbättra lokalen. Men man kommer känna igen Folkan 13 när man kommer in, det har jag fått lära mig att den heter, berättar Thanh med ett skratt.
Thanh hoppas på öppning redan i mitten av sommaren.
– Vi ska försöka att öppna i juli månad, i värsta fall blir det i början av augusti. Det beror på om allt klaffar rätt.
Det är thaimat som lagas och serveras, även sushi finns på menyn. På Coco Thai kommer man kunna luncha, såväl som gå ut på kvällen för att äta. Thanh säger:
– Det är nyttig och modern mat, det är stor efterfrågan efter sådan här mat. Vi lagar mat med mycket bra råvaror och vi har till exempel aldrig frysta grönsaker. Det är en gourmetrestaurang. Det kommer att bli spännande!
Under onsdagen avgjordes årets pitchtävling för UF-företag på Lindeskolan i Lindesberg. Sparbanken Bergslagen, tillsammans med skolan och ett antal lokala samarbetspartners, arrangerade tävlingen där man delade ut priser i fyra olika kategorier. Varje vinnande företag fick ta emot en prischeck om 5000 kronor vardera, som kanske kan hjälpa de unga entreprenörerna en bit i sitt fortsatta arbete.
Ett år har gått sedan Mejk slog upp portarna till sin egen livsmedelsavdelning, något man firar stort hela dagen. Glada leverantörer bjuder på smakprover, och givetvis tårta för att fira den nyblivna ettåringen.
– Det har gått jättefort, det säger kunderna också, säger vd Mikael Karlsson.
Onsdagen den 20 maj går årets upplaga av LindeDagen av stapeln, för tionde gången i ordningen. Ett jubileum man naturligtvis vill fira lite extra, för att göra evenemanget till en ännu större och bättre folkfest. Bland nyheterna, som presenterades under Rotarys möte på måndagen, finns bland annat Café Dialog där invånarna kan möta kommunens förvaltningschefer.
– Vi är ju tjänstepersoner, så det blir lite som Almedalen, fast utan politik, säger kommundirektör Henrik Arenvang.
På måndag, 2 mars, öppnar Soloteket Powered by NBC på Kristinavägen i Lindesberg. Men redan imorgon, lördag, smygöppnar man verksamheten med ett öppet hus, där man kan få hjälp med solschema och testa att sola gratis.
– Man ska känna att det är en stunds vardagslyx, att man unnar sig lite egentid, för det är vi så dåliga på i dagens samhälle, säger Johanna Reidarsdotter.
Efter en tuff start i livet har Jessica Roch hittat hem – i köket. Från huset i Storå driver hon det nystartade cateringföretaget ”Mat på fat”, där mat lagad från grunden snabbt blivit en succé. Redan tio dagar efter premiären har hon fått mängder av bokningar och förfrågningar – och är själv överraskad över hur stor efterfrågan är.
– Jag har fått flera beställningar från både företag och privatpersoner och bara positiva reaktioner, vilket är väldigt roligt, säger Jessica.
I februari 2020 öppnade Hanna Christoffersson sitt hundpensionat hemma på Källhagens gård i Aspensäng, där hon även driver ett hunddagis. Nu, sex år senare, utökar hon verksamheten med ytterligare 20 dagisplatser i centrala Lindesberg, där hon även öppnat en butik med produkter för våra fyrbenta vänner.
Lördagen den 9 maj är det dags för årets upplaga av den omåttligt populära Vårmönstringen, som varje år lockar tusentals besökare till Lindesberg. För fjärde året arrangeras också Vårfesten, även denna gång på och i anslutning till Brasserie All In. I år slår man på stort, när den norska dundersuccén Kuselofte blir kvällens huvudakt.
– Nu satsar vi och växlar upp, så vi hoppas på gehör och att det blir en riktigt rolig kväll, säger Oliver Lindberg.
Eva Nestell på Nestell Design i Lindesberg arbetar som grafisk formgivare, där hon designar loggor och hemsidor till olika företag. Under våren satte hon upp ett personligt mål för sig själv, att kunna kalla sig prisbelönt designer. Något hon nu kan göra – dubbelt upp.
– Det gav mig en otrolig boost i det jag gör, en bekräftelse på att jag gör något bra, säger hon till LindeNytt.
Lindeskolans unga företagare prisades vid årets pitchtävling 
Visa hela artikeln
