Paul och Lara ger publiv till ”Hytta” igen

Att starta en egen verksamhet har länge varit en dröm för paret Lara och Paul. Med Laras bakgrund som utbildad kock och Pauls tidigare erfarenhet som stage manager har de länge drömt om att starta något eget i den branschen. Att det till slut blev hotellverksamhet var något som växte fram med tiden.

– Vi visste att Bergsgården hade varit till salu i ett år. Jag har arbetat här i köket åt den tidigare ägaren Lillemor. Det var först nu i februari som tanken slog oss att det skulle kunna vara något för oss, och sedan gick det fort. Vi bestämde oss i april, berättar Lara.

– Ja, jag hann inte ens fundera på saken, tillägger Paul med ett skratt.

Den 2 juni tog paret över rodret för verksamheten och nu börjar de så smått landa i det nya livet på Bergsgården. Och det går bra. Sedan starten har de haft i stort sett fullbelagt varje kväll med gäster från hela Europa.

– Huset är jättehärligt och det är väldigt bra energi här. Det har gått förvånansvärt bra, skulle jag vilja säga. Under juli är alla ute och reser, så det är högt tryck. Våra gäster verkar nöjda och vi har fått många fina recensioner, även om huset är lite gammalt. Det finns saker som vi skulle vilja rusta upp, men det får komma med tiden.

– Jag tror att många äldre också tycker att det är ganska charmigt. Vi hade bland annat en herre från Finland som bokade in sig direkt till nästa år, i samma rum som han hade nu, berättar Paul.

För att knyta an till lokalbefolkningen hade paret för ett par veckor sedan öppet hus på Bergsgården, där de möttes av lyckönskningar, presenter och blommor.

– Det gick väldigt bra. Vi fick chans att prata med dem som bor här i området och vi tror att folk tyckte att det var roligt att få komma förbi. Många frågade om vi kommer att ha matservering. Det känns som att folk saknar en restaurang att gå till. Tanken är att vi så småningom också ska ha restaurang, men det känns som att det blir för stressigt just nu. Därför kör vi en lite enklare variant med en pubmeny. Där kommer också baren in i bilden. Vi vill gärna välkomna folk hit, förklarar Lara.

I källaren står bardisken som byggdes under förra veckan. Bakom den står Paul, som med sin erfarenhet som bartender och från musikbranschen känner sig hemma. Det enda som saknas nu är fatölen, men flasköl finns det gott om.

– Vi vill gärna ha så mycket lokalt som möjligt, så vi har kontakt med flera lokala bryggerier – i Nora, Kopparberg och såklart Stripa Bryggeri. Stripa Bryggeri är på gång och det blir ett samarbete mellan oss. Vi kommer att sälja deras fatöl, men tyvärr hinner vi inte få den till nu på fredag, berättar Paul.

I ett annat rum har man riggat för att kunna arrangera trubadurkvällar. På premiären är det Jimmy Gustavsson från Kopparberg som blir den första att kliva upp på scenen i Bergsgårdens pub med sin gitarr.

– Jimmy är en väldigt duktig trubadur. Jag har jobbat med honom tidigare och han har bland annat spelat på min dotters födelsedag. Han är en riktigt bra entertainer, säger Paul.

Paul, som tidigare arbetat som stage manager i Stockholm, har bland annat varit med och arrangerat utomhusfestivaler med stora band som Pearl Jam och Oasis. Med en stor gräsplan på framsidan av Bergsgården ställer vi frågan om det skulle kunna bli aktuellt med större spelningar även här. Svaret är: kanske.

– Vi kommer i alla fall att börja med mindre spelningar med lokala trubadurer. Men visst, vi har en stor trädgård. Skulle vi anordna en festival skulle vi behöva sätta upp staket runt hela området, men vi får se vad framtiden har att erbjuda, säger Paul med glimten i ögat.

Inför framtiden har paret fler idéer som de vill förverkliga, bland annat en relaxavdelning vid skogsbrynet med bastu och, på sikt, möjligheten att erbjuda hälsoretreater med fokus på återhämtning för kropp och själ. Andra evenemang är redan inbokade, som den populära bilträffen som varje år hålls vid Bergsgården.

– Bilträffen blir av den 5 september. Det blir ett liknande koncept som tidigare ägare har haft, och det gör vi i samarbete med Lions Club Storå. Det kommer att bli musik här ute och hamburgare, mat och dryck här inne, och sedan avslutar vi med pubkväll och livemusik. Så det blir en hel dag, berättar Lara.

Men först ut är premiäröppningen av parets alldeles egna pub på fredag kl. 17.00, och de hoppas på att locka många gäster till Bergsgården.

– Nu är det semestertider, så det är svårt att säga om folk är hemma eller ute och reser. Men vi hoppas att det kommer mycket folk, säger Lara.