Den här kvällen gläntade hamburgerbaren Enellys på dörrarna för att låta särskilt inbjudna testa på det smaskiga burgarutbudet. Officiellt öppnar Enellys nu på torsdag klockan 10.30, men fram till dess kan LindeNytt bjuda på ett visuellt smakprov inifrån restaurangen.
Ikväll var omkring 200 gäster inbjudna att komma till Enellys för att provsmaka den nya restaurangens burgarmeny. Strax före 18-slaget är personalen fullt upptagna med att förbereda, grilla och fritera samtidigt som kvällens första gäster gör entré.
– Det här är verkligen spännande, jätteroligt, och att vi dessutom har kunnat erbjuda 20 stycken jobb, säger Christer Sahlsten glatt.
Någon som tycker att det är lite pirrigt inför kvällen är restaurangchefen Veronica Andersson.
– Det är jättespännande! Och lite pirrigt såklart. Det är fantastiskt roligt att få vara med från början. Vi har bra personal och härlig stämning, de är skitgulliga. Man ska kunna ha roligt tillsammans samtidigt som man arbetar, säger Veronica med ett strålande leende.
Veronicas allra första arbete, 1978, var på Lindegrillen och också där flippades hamburgare.
– Det känns som att cirkeln är sluten nu, skrattar Veronica.
– Min chef då hette Christer, och min chef nu heter Christer. Det jobbet jag hade då gav mig känslan av en bra arbetsplats, och det har levt med mig under åren. Vi har ung personal här, de är från 16 år gamla, och jag vill att den dagen de slutar, att de också ska kunna bära med sig en bra känsla. Att de känner att de blir sedda och blir bra omhändertagna.
Veronica konstaterar vidare att det är ett tufft jobb med högt tempo, och oavsett tandvärk eller för få timmars sömn så måste man bemöta kunden med ett leende. För att träna upp sig så har några i personalen gått bredvid hos Enellys i Örebro, och även Veronica har varit där för att få in snitsen.
– Jag har varit där länge för att lära mig konceptet, och så ska jag kunna sådant som schemaläggning och löner, säger Veronica.
De allra första kunderna som stegar fram till disken för att beställa är Liselott Lodén tillsammans med Mats Jander från Bergslagens Sparbank. De får snabbt sina burgare serverade av Rasmus Bolande och Hanna Berglin.
– Riktigt gott, mycket kött i hamburgare, riktigt köttigt, tycker Liselott om sin mat.
Mats håller med:
– Jättegott! Utan tvekan bästa hamburgaren i stan. Jag tycker att det är kul att man vågar satsa på något i den här stan!
Doften av hamburgare och pommes frites sprider sig i den tjusiga, fräscha lokalen och gästerna rullar in allteftersom. Rasmus och Hanna tar emot beställningarna, och tjejerna i köket fixar i ordning med en väldig fart.
– Det är väldigt olika vad de väljer, säger Hanna.
– Den helt vanliga hamburgaren har vi inte ens gjort, folk vill nog lyxa till det lite mer när de kommer hit, tror Rasmus.
– Ja, vanlig hamburgare har man ju ätit förut, konstaterar Hanna.
Enellys öppnar för allmänheten på torsdag klockan 10.30, och då är alla välkomna att prova den spännande menyn.
Visa hela artikeln
Årets unga företagare prisades på Lindeskolans pitchtävling 
