Efter en både kostsam och tidkrävande renovering, är den nya restaurangen nu redo att ta emot gästerna. I nästa vecka öppnar Hasan Agrali sin italienska restaurang SALUTE.
– Precis allt är nytt här, det enda som finns kvar från tidigare är den där tegelväggen som vi snyggat till, säger han och nickar mot väggen.
Med en smak av Italien på menyn och en touch av Irland i inredningen, framförallt i pubdelen, har restaurangprofilen Hasan Agrali gjort om den tidigare restaurangen ”Palmas” till något helt eget och nytt.
– Målet har varit att skapa en restaurang och pub som inte liknar något annat i Lindesberg. Jag tycker det lyckades också. Man får leta i storstäderna för att finna något liknande, säger han.
Inredningen han valt att grunda verksamheten på, går i mörka toner och de framträdande detaljerna är av naturmaterialen sten och trä. Och belysningen har valts ut med stor omsorg.
– Jag tycker baren blev riktigt snygg. Det känns lite irländskt med en bardisk gjord av ek och sten, säger Hasan.
Även på vissa väggar är det sten som dominerar – närmare bestämt skiffer.
Satsningen blev inledningsvis en tung uppförsbacke. När Hasan Agrali tog över restaurangen vid årsskiftet så sattes siktet på att vara färdig med allt under februari månad. I februari konstaterades att det var en lång väg kvar.
– Det slutade med att precis allt fick rivas ner och bytas ut till nytt material. Så precis allt är nytt här, det enda som finns kvar från tidigare är den där tegelväggen som vi snyggat till, säger Hasan.
Restaurangen har premiär på onsdag i nästa vecka.
Fotnot: Hasan Agrali driver sedan flera år den grekiska restaurangen Gencos.
Visa hela artikeln
Årets unga företagare prisades på Lindeskolans pitchtävling 
