Grönskimrande sprit lockade ett 20-tal nyfikna till bords

Under ledning av Göran Bäuerle, Sankta Annas Bränneri, serverades på torsdagskvällen den gröna och extremt mytomspunna starkspritsorten absint under en exklusiv provning på Lasse-Maja Bar & Kök. Ett 20-tal gäster hade satt sig till bords för att få en resa i såväl smak som historia. En av dem var Frida Nydén, som har ett gediget intresse i allsköns drycker.- Absinten är en udda dryck med en spännande historia. Den blev smutskastad av vinproducenterna på 1800-talet för att den hotade vinförsäljningen och effekterna av det lever ju kvar än idag, t ex att man blir galen av absint, säger Frida.

Varken Frida eller någon annan av gästerna blev skogstokiga av gårdagens absintprovning och därmed vågar vi säga att myten är krossad.  Frida Nydén var en av cirka 20 gäster som sökte sig till Lasse-Maja på torsdagskvällen för att smaka på absinten och en rad andra produkter från Sankta Annas Bränneri i Stråssa. Att hon tog tillfället i akt bottnar i ett gediget intresse för drycker av alla de slag.
– Ja, jag studerar sedan två år till sommelier i Grythyttan och tycker att absinten är en lika udda som spännande dryck som förtjänar bättre än den smutskastning som förekommit under dess historia, säger Frida.
Hon, med övriga i församlingen, fick prova absinten på såväl klassiskt manér utspädd med vatten men också som bas i en drink.
– Jag har bara provat absint rent tidigare. Med vatten blev det en helt annan smakupplevelse, men jag tror inte det föll alla i smaken.
Frida analyserar absintens konsumentgrupp i all enkelhet, att om man tycker om lakrits så är chansen stor att man uppskattar absintsmaken. Och vice versa. Men ej att förakta, drycken kan också användas i kombination med andra smaker för en helt annan upplevelse. Detta bevisade absintproducenten genom att servera en drink som blev mycket uppskattad.
– Att blanda med flädercider var en riktigt positiv överraskning, berättar Frida Nydén.

Göran Bäuerle berättar att kombinationen absint och flädercider är en drink inspirerad av Ernest Hemingways ”Death in the Afternoon”, en bok som marknadsfördes med en drink bestående av absint och en söt champagne serverad i ett champagneglas.
– Det har visat sig att flädercider fungerar lika bra som en söt champagne. Första gången vi provade det här så använde vi oss av Kopparbergs flädercider och den lokala förankringen motiverade oss att kalla drinken ”Death in Kopparberg” för att leka med ord, förklarar Göran som poängterar att andra producenters flädercider ger exakt samma resultat.

Vidare under provningen lyfte Sankta Annas Bränneri fram en porskryddad snaps vid namn Yggdrasil Porsbrännvin som serverades till sillen.
– Den är framtagen för att serveras till sill eller kräftor och med sikte på en produkt som inte smakar så mycket alkohol, utan istället lyfter fram smaken av pors. Det är svårt att beskriva smaken, men jag skulle vilja säga en vild smak, en smak av skog. Det är nog det närmaste jag kommer, säger han.
Pors är en låg buske som växer  i kärr och på stränder i stora delar av Sverige. Porsen har använts för smaksättning av alkoholhaltiga drycker sedan många kapitel i dryckeskonstens historiebok.

En annan positiv smaköverraskning var Sankta Annas rabarberlikör som serverades till desserten: glass. Sommelierstuderande Frida Nydén gillade konceptet starkt.
– Den var riktigt god, säger hon.
Göran berättar att ”sockerbomben” håller högsta klass av en anledning.
– För det finns ju absolut ingen anledning att producera ytterligare en i mängden av vanliga likörer. Därför tog vi fram en produkt som håller högsta kvalitet och därmed får kallas ”élixir”. Det innebär att man har minst 30% alkohol och i vårt fall 43% socker. Så det här är en riktig sockerbomb, påpekar Göran och fortsätter:
– Det är just därför vi har valt rabarber till elixiret. Det skulle aldrig fungera att göra det här med t ex jordgubbar eller andra söta bär. Det skulle bli för sött, folk skulle spy av det, skrattar Göran Bäuerle.

Publicerad 11 april 2014 klockan 11:40

Fredrik Norman , 0581-61 71 71

Tack för ert stöd!
LindeNytt vill passa på och tacka alla er som genom swishgåvor har stöttat och hjälpt oss att bedriva vår verksamhet.
Era gåvor gör skillnad. Vill du också stötta LindeNytt?
Swishnr: 123-053 19 05


Vy från Kristinavägen. Bild: LIBO

Här bygger LIBO 69 lägenheter i centrala Lindesberg

Två stycken fyravåningshus med sammanlagt 69 lägenheter. Med start i maj månad skall detta bostadsprojekt gå från plan till handling. Detta meddelar Lindesbergsbostäder på fredagen i ett pressmeddelande.

14 februari 2025 klockan 14:58 av Fredrik Norman Visa hela artikeln

Annons


Foto: Region Örebro län

Fästingsäsongen närmar sig – nu får ungdomar i länet gratis TBE-vaccin

Våren är på väg, och med den vaknar fästingarna till liv. För den som vistas i skog och mark rekommenderas vaccination mot TBE. Från och med i år är vaccinet gratis för ungdomar mellan 3 och 18 år, medan vuxna kan ta del av ett subventionerat pris, meddelar Region Örebro län i ett pressmeddelande.

14 februari 2025 klockan 10:21 av Jennie Einarsson Visa hela artikeln

Annons

Sparbanken öppnar för ny omgång av ”Drömjobbet”

För fjortonde året i rad erbjuder Bergslagens Sparbank traktens unga entreprenörer ett riktigt...

Tre förslag att rädda skolan i Vedevåg

INSÄNDARE: När vi flyttade till Lindesberg 1967 var det en stad i kris. Bergbolagen som under några år på 50-talet...

Nytänkande innovatörer prisades för sina energismarta idéer

Under tisdagen hölls finalen för ”Innovation day 2025” på Lindeskolan. Sensorstyrd ...

Foto: Camilla Lagerman

bildspel Lindeskolan tystnade för att hedra offren i Örebro

Det har nu gått en vecka sedan våldsdådet på Risbergska skolan i Örebro, som krävde 11 människors liv. Under tisdagen hölls en nationell tyst minut för att hedra de som föll offer för det fasanfulla dådet. I Lindesberg samlades ett hundratal elever och lärare vid Lindeskolan för att skänka en tanke till de som aldrig återvände hem från skolan tisdagen den 4 februari.

11 februari 2025 klockan 17:39 av Camilla Lagerman Visa hela artikeln

Arkivfoto: Fredrik Norman

Därför skenar taxan för hämtning av hushållsavfall

Efter LindeNytts artikel om det nya sopsorteringssystemet som ska införas i Lindesbergs kommun under andra halvan av 2025, har läsare reagerat på om detta verkligen inte innebär avgiftshöjningar, till skillnad från vad som stod i artikeln. Anledningen är den höjning som gjordes i samband med årsskiftet. LindeNytt har varit i kontakt med Michael Lindström, avfallsstrateg på Samhällsbyggnadsförvaltningen, för att få svar.

11 februari 2025 klockan 13:52 av Jennie Einarsson Visa hela artikeln

bildspel Från cancersjukdom till uppfyllda drömmar med egen butik
I den vita lilla stugan på gården i Torphyttan frodas kreativiteten hos makarna Anna och Johan Falkensjö, där de i slutet av förra året öppnade...
10 februari 2025 av Camilla Lagerman
Visa hela artikeln

Misstänkt grovt rattfylleri i centrala Lindesberg
Natten till söndag stoppade en polispatrull en personbil i centrala Lindesberg. Föraren, en man i 70-årsåldern, uppges ha varit ordentligt på...
10 februari 2025 av Fredrik Norman
Visa hela artikeln

FotoFredag: En solig dag vid ett vattenfall
Förra veckan besökte jag ett av Kilsbergens högsta vattenfall. Inför resan dit var jag dock lite orolig att det inte skulle vara så aktivt just ...
9 februari 2025 av LindeNytt Redaktion
Visa hela artikeln

LIF Lindesberg flög fram i de tre matcherna som spelades. Över 1 000 personer fick se herrlaget ta sin första seger sedan december. Foto: Hasse Persson

bildspel LIF Lindesberg stoltserar med triss i hemmasegrar

LIF Lindesbergs Publikkrona blev en stor succé där tre matcher hade fritt inträde. Förutom det klassiska LIF-arrangemanget som fanns runt lördagen så blev det en minst sagt lyckad dag sett till sporten. Farmarlaget LIF Blå värmde upp de tidiga besökarna medan damerna följde upp med ett riktigt sekunddrama. Allt för att herrarna skulle sätta punkt med en efterlängtad seger.
– Skönt att få komma ur mörkret som vi har varit i, säger Anton Flood.

8 februari 2025 klockan 20:23 av Timmy Lundegård Visa hela artikeln

Efter en fartfylld och kvalitetsspelad match så blev det en klar seger för Kumla Hockey som fick den bästa tredje perioden. Foto: Timmy Lundegård

bildspel Guldsmedshytte SK missar slutspelet: ”Tråkigt”

Till fredagskvällen var det fri entré till Enkronasmatchen där Guldsmedshytte SK tog sig an tabelltvåan Kumla. Råsshallen var inte långt ifrån fullsatta läktare, vilket hördes på jublet som uppstod när hemmalaget tog sig ut på isen. Publikstämningen var på topp men dessvärre blev inte resultatet lika trevligt. Förlusten kom tidigt i den tredje perioden, vilket gör att slutspelsmöjligheterna är till ända.
– Vi har haft för mycket bortfall på spelare under säsongen, säger Mathias Morén.

8 februari 2025 klockan 00:13 av Timmy Lundegård Visa hela artikeln

bildspel Nu sjösätter kulturskolans elever dramat på M/S Aurora

För åttonde gången sätter Kulturskolan Garnalia i Lindesberg upp sin årligen återkommande musikal...

Dagen efter dådet i Örebro – här erbjuds stöd i kommunen

Det är dagen efter den fruktansvärda skolskjutningen i Örebro, som tog minst 11 människors...

Församlingshemmet i Lindesberg. Arkivbild. Foto: Fredrik Norman

Församlingshemmet håller öppet efter dådet i Örebro

Med anledning av de fruktansvärda händelserna på Campus Risbergska i Örebro igår, tisdag, meddelar Lindesbergs församling att man håller öppet under onsdagen. Fram till klockan 18.00 är alla välkomna till Församlingshemmet i Lindesberg, där det finns samtalsstöd och möjlighet att tända ljus.
– Vi som kyrka är vana vid och bra på att möta människor i sorg. Det är en del av vårt uppdrag i sådana här lägen, säger Matilda Hedrén, kyrkoherde.

5 februari 2025 klockan 10:50 av Jennie Einarsson Visa hela artikeln

Så arbetar kommunens skolor efter dådet i Örebro

Efter tisdagens skjutning vid Campus Risbergska i Örebro, där ett tiotal personer omkom, beslutade Barn- ...

Lindesbergs lasarett i stabsläge efter skolskjutning i Örebro

Strax efter lunchtid på tisdagen larmades polis till Campus Risbergska skolan i Örebro med ...

Nu står Storå på tur

INSÄNDARE/DEBATT: Den 3 februari 2025 markerar en betydelsefull dag för invånarna i Frövi och Fellingsbro. Det är dagen då Freya v...

Medaljregn över Frövi judo under helgens Svenska mästerskap

7 guld, 8 silver och 6 brons blev facit för Frövi judo efter helgens Svenska mästerskap i skå...

Polisen tog körkortet efter vansinnesfärd i centrum

En man i 25-årsåldern blev under natten till söndag stoppad av en polispatrull sedan han framfört en ...

bildspel Här klipps band(ag)en för nystarten av Freya vårdcentral

På fredagen ringlade en lång kö längs Järnvägsgatan i Frövi – det var dags för den efterlä...

Foto: Sami Rahkonen

FotoFredag: Orion och Jupiter

Under det nya årets första dagar följde jag utvecklingen kring årets första meteorsvärm – Kvadrantiderna – som passerade Sverige och hade sin ”peak” den tredje januari då man kunde se upp till 80 stjärnfall i timmen.

31 januari 2025 klockan 13:53 av LindeNytt Redaktion Visa hela artikeln

LIBO växer i Frövi – köpte 49 lägenheter
Det kommunägda fastighetsbolaget Lindesbergsbostäder AB, LIBO, växer i Frövi. Nyligen blev det klart att man nu övertar flera fastigheter från f...
31 januari 2025 av Fredrik Norman
Visa hela artikeln

Varnar för höga flöden
Linde energi uppmanar nu allmänheten till att vara extra försiktig om man vistas nära vattendrag - eller har egendom i anslutning till dessa. - ...
31 januari 2025 av Fredrik Norman
Visa hela artikeln

Nya avtryck i årets kulturfest – Vinterspår
Den 1-2 mars är det dags för årets upplaga av Lindesbergs kommuns största kulturevenemang – Vinterspår. 140 utställare medverkar på 31 ...
29 januari 2025 av Jennie Einarsson
Visa hela artikeln

Tidigare artiklar från Lindenytt
2025-01-28

2025-01-28

2025-01-27

2025-01-27

2025-01-27

2025-01-24

2025-01-24

2025-01-23

2025-01-23

2025-01-23

2025-01-23

2025-01-22

2025-01-22

2025-01-21

Evenemangstips
RSS
Polishändelser i Örebro län
2025-02-15 17:58