Idag öppnar Lindesbergs Stadshotell för luncher igen efter ett uppehåll på cirka en månad. Samtidigt som verksamheten nu har fått ny ägare, så har man också delvis rekryterat ny personal i köket. Mårten Fisk är visserligen en nykomling i hotellköket – men långt ifrån ”ny” i branschen. Tillsammans med kökschef Mathias Johansson drar duon idag igång lunchserveringen med vissa nyheter för gästerna.
Tisdag förmiddag och lite drygt två timmar återstår innan restaurangen öppnar för dagens allra första lunchgäster. Men trots att tiden är knapp, sett ur lekmannaögon, så arbetar duon Mathias och Mårten lugnt och metodiskt med att tillaga dagens lunch som består av panerad spätta med allehanda tillbehör. Och en salladsbuffé. Och en soppbuffé. Hektiskt?
-Det är inga problem, vi hinner nog ta oss en frukost också, skrattar kökschefen och provsmakar blomkålen för att se så den håller måttet.
Så sent som igår fick hotellet besked om att restaurangen uppfyller alla hårda krav som ställs på verksamheten, så det fanns inte mycket tid till övers för Mathias och Mårten att tackla premiären.
-Vi fick faktiskt den senaste leveransen av råvaror så sent som igår, så visst blev det lite körigt, men det går alldeles utmärkt ändå, säger Mårten Fisk med ett gott leende.
Nyheterna på lunchfronten består av att man nu satsar mer på alternativa rätter vid sidan om den traditionella lunchen. Istället för att erbjuda en ”vanlig” salladsbuffé med en rad skålar innehållande grönsaker av olika slag, så kommer man att göra färdiga sallader som kan användas såväl som förrätt, tillbehör samt en kallrätt.
-Det innebär att vi blandar salladerna själva med olika innehåll, bland annat för den GI-medvetna lunchgästen. Vi kommer även ha en soppbuffé varje dag vid sidan av dagens samt salladerna, förklarar Mathias.
Fotnot: Mårten Fisk har tidigare arbetat på bland annat Restaurang Bergsmannen och Bistro Bellman. Mathias Johansson har arbetat i Grythyttan, Operakällaren, Spitfire och Bistro Bellman för att nämna några platser.
I måndags, när jag var ute i skogarna runt Nora och fotade fåglar, hände något stort. Plötsligt kom ett fågellarm på min mobil! Ett larm som jag så länge har väntat på…
Gemenskap, envishet och ett stort mått av ideellt engagemang – det är receptet bakom Ramsbergs Handel. Den lilla obemannade lanthandeln, som blivit byns hjärta, är nu en av finalisterna till Årets kooperativ i Sverige 2025.
– För oss är det såklart väldigt uppmuntrande med ett erkännande – till alla här i byn som lägger ner så mycket tid frivilligt och utan lön, säger Mirjam Björkman, ordförande i föreningen.
Polisen bekräftar idag att onsdagens larm om inrymning har skett av misstag, något som anses vara ett resultat av den mänskliga faktorn. Under pågående larm har en medarbetare iakttagit en person med avvikande beteende som går över Brotorpsskolans skolgård. Polisen förtydligar att den här personen inte har någonting med händelsen att göra. Förvaltningschef Michael Tybell förklarar vad man tror har hänt.
– Mänskliga faktorn eller tekniken faktiskt, där är vi inte helt säkra än, säger han.
Badhuset Energikällan genomför nu en omfattande renovering av vattenreningsanläggningen som påverkar bassängernas tillgänglighet, vissa verksamheter och aktiviteter. På grund av spruckna kakelplattor på botten av äventyrsbadet går man nu ut med uppdaterad information om tidsplaneringen.
Två personbilar var inblandade i en trafikolycka i Storå på onsdagsmorgonen. Enligt polisens initiala uppgifter skall det röra sig om en påkörning bakifrån.
Redan på tisdagsmorgonen blev skolledningen varse om hotet som riktats mot Lindbackaskolan, genom ett budskap som klottrats på en av skolans väggar. Skolan tog hotet på allvar och tillkallade polis som gjorde en första bedömning och inledde en utredning. Enligt skolledningen bedömde man i samråd med polisen att det inte fanns någon konkret hotbild mot skolan, och att verksamheten skulle fortsätta som vanligt, men med ökad vaksamhet. Trots detta gick ingen information ut till vårdnadshavare om det inträffade förrän klockan 12:36
Frövi judos talang, Ida Eriksson, visade under helgens Grand Prix i Lima att hon är tillbaka i toppform. 27-åringen vann samtliga matcher, där hon stod för en stark och taktiskt imponerande insats, vilket resulterade i ett mycket välförtjänt guld.
I en ladugård från 1800-talet i Lysfalla har Lindesnickar’n Kenneth Andersson funnit sitt nya tillhåll. Med tålmodigt arbete och varsam hand har den gamla ladan genomgått en omfattande renovering under ett års tid och förvandlats till en fullfjädrad snickeriverkstad med allt som hör därtill. Här finns även möjlighet att utöka den kursverksamhet som Kenneth har bedrivit under många år. Tillsammans med sin kollega Anders Svensson satsar han nu på en ny kurs i sågverkshantering.
– Anders bidrar med stor erfarenhet, så det här har blivit väldigt lyckat, säger Kenneth Andersson och visar upp två rejäla stockar som väntar på att bli kursmaterial.
Visa hela artikeln
Insatsen vid Brotorpsskolan avslutad – detta har hänt 
