Idag öppnar Lindesbergs Stadshotell för luncher igen efter ett uppehåll på cirka en månad. Samtidigt som verksamheten nu har fått ny ägare, så har man också delvis rekryterat ny personal i köket. Mårten Fisk är visserligen en nykomling i hotellköket – men långt ifrån ”ny” i branschen. Tillsammans med kökschef Mathias Johansson drar duon idag igång lunchserveringen med vissa nyheter för gästerna.
Tisdag förmiddag och lite drygt två timmar återstår innan restaurangen öppnar för dagens allra första lunchgäster. Men trots att tiden är knapp, sett ur lekmannaögon, så arbetar duon Mathias och Mårten lugnt och metodiskt med att tillaga dagens lunch som består av panerad spätta med allehanda tillbehör. Och en salladsbuffé. Och en soppbuffé. Hektiskt?
-Det är inga problem, vi hinner nog ta oss en frukost också, skrattar kökschefen och provsmakar blomkålen för att se så den håller måttet.
Så sent som igår fick hotellet besked om att restaurangen uppfyller alla hårda krav som ställs på verksamheten, så det fanns inte mycket tid till övers för Mathias och Mårten att tackla premiären.
-Vi fick faktiskt den senaste leveransen av råvaror så sent som igår, så visst blev det lite körigt, men det går alldeles utmärkt ändå, säger Mårten Fisk med ett gott leende.
Nyheterna på lunchfronten består av att man nu satsar mer på alternativa rätter vid sidan om den traditionella lunchen. Istället för att erbjuda en ”vanlig” salladsbuffé med en rad skålar innehållande grönsaker av olika slag, så kommer man att göra färdiga sallader som kan användas såväl som förrätt, tillbehör samt en kallrätt.
-Det innebär att vi blandar salladerna själva med olika innehåll, bland annat för den GI-medvetna lunchgästen. Vi kommer även ha en soppbuffé varje dag vid sidan av dagens samt salladerna, förklarar Mathias.
Fotnot: Mårten Fisk har tidigare arbetat på bland annat Restaurang Bergsmannen och Bistro Bellman. Mathias Johansson har arbetat i Grythyttan, Operakällaren, Spitfire och Bistro Bellman för att nämna några platser.
I helgen går startskottet för årets julmarknader, när Frövifors pappersbruksmuseum bjuder in till en av de största sådana i regionen. I år har man ett 80-tal försäljare på plats, med ett stort och varierat utbud. Dessutom kommer självaste tomten på besök.
– Vi försöker få en bra variation på utbudet, både hantverk, mat och roliga julklappar som hör julen till, berättar museichef Mikael Tiderman.
INSÄNDARE/DEBATT: Den 13 november ställdes politikerna till svars om skolutredningen gällande Storåskolan. Jag blev otroligt imponerad över Storåupprorets representanter som på ideell basis hade tagit fram fakta över konsekvenserna om högstadiet lades ner. De ledande politikerna var tvungna att hålla med.
I slutet av förra veckan träffades representanter från fyra kommuner, Region Örebro län, två lokalpolisområden samt polisens nationella operativa avdelning för att underteckna en samverkansöverenskommelse, som ska leda parterna i rätt riktning när det handlar om att säkerställa varje barns rätt till bästa möjliga start i livet. Därmed blev även lokalpolisområde Lindesberg det första i Sverige, där samtliga samarbetskommuner är med från början i ”Backa barnet”.
Sångaren, låtskrivaren och producenten i bandet Tribe Friday, Noah Deutschmann, blev i fredags kväll rejält uppvaktad under Manskören Harmonis årliga sponsorevent.
Efter LindeNytts publicering under torsdagen, där två före detta elever från Lindbackaskolan uttalade sig kritiskt, gavs skolledningen möjligheten att bemöta kritiken.
– Som verksamhetschef i grundskolan blir jag jätteglad att det går bra för Luna och Zacharias i Storåskolan, säger Åsa Jönsson.
Med över 200 åhörare på plats blev onsdagens medborgardialog i Storå en välbesökt sådan. Två av ungdomarna som hade kommit för att lyssna var Luna och Zacharias. Trots de positiva tongångarna bland politikerna var högstadieeleverna inte imponerade.
– Jag tycker de snackar skit, mycket snack och lite verkstad, säger femtonåriga Zacharias Söderström.
Trots att Linde Volley kunde inleda säsongen med 3-0 mot Gislaved, så har segerantalet inte ökat. Till onsdagen var det dessutom dags för det första av två länsderbyn under säsongen, vilket gav Örebro ett utökat självförtroende. Det obesegrade Örebro har tidigare varit dominanta i derbyspelen och under onsdagen kom deras 24:e raka derbytriumf mot Linde Volley.
INSÄNDARE/DEBATT: När skattepengar förvaltas och beslut fattas bakom stängda dörrar, riskeras allmänhetens förtroende. Varje beslut som fattas utan stöd i lagen eller varje handling som göms undan från insyn väcker frågan: Vem tar ansvar? Och vem skyddar vem?
Visa hela artikeln
Halv revansch för Guldsmedshytte SK som knep en poäng 
