Pizza med mycket fyllning är melodin hos Mass. Foto: Camilla Lagerman
Mass tillsammans med sin personal, man har dock jobbannonser ute då restaurangen behöver mer personal än så. Foto: Camilla Lagerman
- Vi ville höja mysfaktorn för att kunderna ska trivas och vilja vara kvar länge, berättar Mass.
I mitten av januari kunde Pizzasmak välkomna sina första gäster. Foto: Camilla Lagerman
Foto: Camilla Lagerman
Foto: Camilla Lagerman
Intresset för nya smaker skapade konceptet – Pizzasmak har öppnat
Pizza med mycket fyllning är melodin hos Mass. Foto: Camilla Lagerman
Mass tillsammans med sin personal, man har dock jobbannonser ute då restaurangen behöver mer personal än så. Foto: Camilla Lagerman
- Vi ville höja mysfaktorn för att kunderna ska trivas och vilja vara kvar länge, berättar Mass.
I mitten av januari kunde Pizzasmak välkomna sina första gäster. Foto: Camilla Lagerman
Foto: Camilla Lagerman
Foto: Camilla Lagerman
Intresset för nya smaker skapade konceptet – Pizzasmak har öppnat
När Restaurang Basilika plockade ner skylten för gott i slutet av december påbörjade Mahsum ”Mass” Altun sin förvandling av lokalen på Kristinavägen i Lindesberg, till det som nu är Pizzasmak. Konceptet är fortfarande på tillväxt, men Mass har en tydlig vision om sin restaurangs framtid.
– Vi vill inte framstå som en vanlig pizzeria, mer som en restaurang som serverar bra pizza, säger han med ett leende.
Redan som barn hjälpte han till med småsysslor på familjens olika restauranger, så steget var inte särskilt långt när Mass beslutade sig för att öppna sin första egna restaurang. För ungefär sju år sedan slog han upp dörrarna till Trattoria Gyttorp, där man snabbt gjorde sig ett namn för sina goda pizzor. Den 26 december förra året tog han nästa steg, då han påbörjade renoveringen av lokalen på Kristinavägen där Basilika tidigare låg.
– Det tog lite längre tid än vi räknade med, då vi stötte på en del komplikationer. Men vi kände att det är bättre att det blir riktigt bra än att vi stressar oss igenom det. Vi ville höja mysfaktorn för att kunderna ska trivas och vilja vara kvar länge, och hittills har det bara varit positivt, berättar Mass.
Mahsum ”Mass” Altun är ansiktet bakom nya Pizzasmak. Foto: Camilla Lagerman
I mitten av januari kunde han äntligen öppna sitt helt nya koncept, Pizzasmak, som han själv beskriver som framtidens pizzeria.
– Konceptet är precis som vi heter, Pizzasmak, där vi jobbar mycket med nya smaker och försöker vara i framkant när det gäller nya ingredienser. Våra pizzor är annorlunda mot de traditionella, vi gör mycket pålägg efteråt, så det är inte de vanliga platta pizzorna. Vi använder bland annat ruccola, olika charkuterier, ostar och skaldjur på våra pizzor, berättar han.
Även om man nu har startat upp sitt koncept finns det mycket kvar att bygga på menar Mass, och idéer råder det ingen brist på.
– Tanken var att vi skulle ha en tunnelugn, där pizzan åker igenom hela ugnen och kommer ut på andra sidan. Det gör att den får en helt annan karaktär, men det är något som kommer att komma lite senare. Vi har även en egen app där vår meny finns, och nästan 80 procent av våra kunder gör sin beställning genom den. Det känns nästan lite ”old school” att ringa för att beställa, säger Mass skämtsamt.
Restaurangens mest populära pizza är Rustica, en pizza som helt saknar tomatsås, men som har mozzarellaost, färsk persilja, kronärtskocka, färsk vitlök, färsk ruccola och soltorkade tomater. Just det vegetariska är något som man vill bygga vidare på, med nya typer av smakkombinationer.
– Vegetariska pizzor är underskattade, det går att göra mycket spännande saker med grönsaker, avslutar Mass med ett brett leende.
Fotnot: Appen heter Pizzasmak och finns där appar laddas ned.
Tack för ert stöd!
LindeNytt vill passa på och tacka alla er som genom swishgåvor har stöttat och hjälpt oss att bedriva vår verksamhet.
Era gåvor gör skillnad. Vill du också stötta LindeNytt?
Swishnr: 123-053 19 05
KommentarerKommentarsektionen ansvarar inte redaktionen eller utgivaren för.
Du är själv juridiskt ansvarig för den text du väljer att publicera här.
Ann-Lis Karlsson och Tomas Viberg visar upp en klassisk tradarmacka. Foto: Jennie Einarsson
Ett truckerinspirerat café slår snart upp portarna i anslutning till Charlottenlunds handelsområde i Lindesberg. Det är entreprenören Tomas Viberg – ägare till lastbilsverkstaden Vibergs Smörj & Tvätt – som efter många års funderande nu gör verklighet av sina planer och startar Vibergs Café. På menyn väntar klassiska tradarmackor med stekt ägg, falukorv och bräckt skinka på siktkaka – men också traditionellt svenskt fika med kanelbullar och småkakor.
– Vi riktar oss självklart inte bara till lastbilschaufförer. Det är öppet för alla som är sugna på en fika, säger Tomas Viberg.
I oktober 2020 tog Charlotte Lundell över husdjursbutiken Kotten & Co, och har sedan dess fortsatt att utveckla verksamheten som Sara Lindlöf en gång startade. Nu väntar nästa steg för butiken, som från slutet av november flyttar till Charlottenlunds Handelsområde.
– Planen är att öppna den 25 november. Det bästa vore om allt är på plats till julhandeln, säger Charlotte.
Blombergska Bokhandeln i Lindesberg har i närmare 170 år varit en inslag i det lokala näringslivet, men nu tar det stopp. Under onsdagen lämnade ägarna, Ann Vass-Björklund och Christina Orrbo, in en konkursansökan för bolaget.
– Vi har under en längre tid levt med näsan precis ovanför vattenytan, men nu gick det inte längre. Vi är otroligt ledsna, säger Ann.
När förskolan Grönsiskan stängde sina dörrar för sista gången i början av året, påbörjades en helt ny resa för dess gamla lokaler. Efter otaliga timmars hårt slit får Hagaberg snart sin första egna restaurang, när Uffes pizzeria öppnar på torsdag.
– Jag har ju hållit på med det här sedan jag var 16 år gammal, det är det här jag brinner för, berättar Uffe Kocamaz.
Inom kort kan lindesbergarna få tillgång till snabb och smidig hjälp med sina mobiltelefoner, när företaget Mobil Outlet öppnar på Kristinavägen i centrala Lindesberg.
– Bara för att man inte bor jättecentralt ska man inte berövas möjligheten till smidig hjälp. Hela landsbygden måste kunna leva i Sverige, det kan inte bara vara de tre storstäderna där allt ska fungera effektivt och smidigt, säger butikschef Markus Vikander.
Ingela Björkman, HR-chef på Sparbanken Bergslagen och Jonathan Rudman från StartCentrum tillsammans med årets Drömjobbare. Dlin Hasso saknades dessvärre vid fototillfället. Foto: Privat
För fjortonde sommaren i ordningen genomför Sparbanken Bergslagen sitt projekt Drömjobbet, där ett antal drivna ungdomar i åldern 17-22 år får chansen att utveckla sina affärsidéer och prova på att driva eget företag som sommarjobb. I år handlar det om bivaxdukar, nagelförlängningar samt renovering och försäljning av möbler.
På nationaldagen var det tänkt att årets upplaga av lådbilstävlingen Trollrallyt skulle gå av stapeln. En illavarslande väderprognos har dock fått arrangörerna, Bergslagens IF, att tänka om i planeringen.
– Eftersom det ska regna hela fredagen har vi bestämt att flytta Trollrallyt till lördagen den 7 juni istället, förklarar Ali Jamal Yassin, ordförande i arrangerande Bergslagens IF.
En illavarslande väderprognos som spår stora regnmängder och låga temperaturer har fått Lindesbergs Rotaryklubb att skjuta fram årets upplaga av LindeDagen. Det nya datumet blir istället onsdagen den 27 augusti.
– Det blir nytt datum, men annars i stort sett som det är tänkt, och alla bokade platser kvarstår, säger Sven Carlsson.
Bildspel: Vårfesten blev en stor succé
Som avslutning på lördagens Vårmönstring arrangerades Vårfesten på Brasseri All In. DJ Misceo, Drängarna och The Band Of Brothers stod för ...