Pizza med mycket fyllning är melodin hos Mass. Foto: Camilla Lagerman
Mass tillsammans med sin personal, man har dock jobbannonser ute då restaurangen behöver mer personal än så. Foto: Camilla Lagerman
- Vi ville höja mysfaktorn för att kunderna ska trivas och vilja vara kvar länge, berättar Mass.
I mitten av januari kunde Pizzasmak välkomna sina första gäster. Foto: Camilla Lagerman
Foto: Camilla Lagerman
Foto: Camilla Lagerman
Intresset för nya smaker skapade konceptet – Pizzasmak har öppnat
Pizza med mycket fyllning är melodin hos Mass. Foto: Camilla Lagerman
Mass tillsammans med sin personal, man har dock jobbannonser ute då restaurangen behöver mer personal än så. Foto: Camilla Lagerman
- Vi ville höja mysfaktorn för att kunderna ska trivas och vilja vara kvar länge, berättar Mass.
I mitten av januari kunde Pizzasmak välkomna sina första gäster. Foto: Camilla Lagerman
Foto: Camilla Lagerman
Foto: Camilla Lagerman
Intresset för nya smaker skapade konceptet – Pizzasmak har öppnat
När Restaurang Basilika plockade ner skylten för gott i slutet av december påbörjade Mahsum ”Mass” Altun sin förvandling av lokalen på Kristinavägen i Lindesberg, till det som nu är Pizzasmak. Konceptet är fortfarande på tillväxt, men Mass har en tydlig vision om sin restaurangs framtid.
– Vi vill inte framstå som en vanlig pizzeria, mer som en restaurang som serverar bra pizza, säger han med ett leende.
Redan som barn hjälpte han till med småsysslor på familjens olika restauranger, så steget var inte särskilt långt när Mass beslutade sig för att öppna sin första egna restaurang. För ungefär sju år sedan slog han upp dörrarna till Trattoria Gyttorp, där man snabbt gjorde sig ett namn för sina goda pizzor. Den 26 december förra året tog han nästa steg, då han påbörjade renoveringen av lokalen på Kristinavägen där Basilika tidigare låg.
– Det tog lite längre tid än vi räknade med, då vi stötte på en del komplikationer. Men vi kände att det är bättre att det blir riktigt bra än att vi stressar oss igenom det. Vi ville höja mysfaktorn för att kunderna ska trivas och vilja vara kvar länge, och hittills har det bara varit positivt, berättar Mass.
I mitten av januari kunde han äntligen öppna sitt helt nya koncept, Pizzasmak, som han själv beskriver som framtidens pizzeria.
– Konceptet är precis som vi heter, Pizzasmak, där vi jobbar mycket med nya smaker och försöker vara i framkant när det gäller nya ingredienser. Våra pizzor är annorlunda mot de traditionella, vi gör mycket pålägg efteråt, så det är inte de vanliga platta pizzorna. Vi använder bland annat ruccola, olika charkuterier, ostar och skaldjur på våra pizzor, berättar han.
Även om man nu har startat upp sitt koncept finns det mycket kvar att bygga på menar Mass, och idéer råder det ingen brist på.
– Tanken var att vi skulle ha en tunnelugn, där pizzan åker igenom hela ugnen och kommer ut på andra sidan. Det gör att den får en helt annan karaktär, men det är något som kommer att komma lite senare. Vi har även en egen app där vår meny finns, och nästan 80 procent av våra kunder gör sin beställning genom den. Det känns nästan lite ”old school” att ringa för att beställa, säger Mass skämtsamt.
Restaurangens mest populära pizza är Rustica, en pizza som helt saknar tomatsås, men som har mozzarellaost, färsk persilja, kronärtskocka, färsk vitlök, färsk ruccola och soltorkade tomater. Just det vegetariska är något som man vill bygga vidare på, med nya typer av smakkombinationer.
– Vegetariska pizzor är underskattade, det går att göra mycket spännande saker med grönsaker, avslutar Mass med ett brett leende.
Fotnot: Appen heter Pizzasmak och finns där appar laddas ned.
Lördagen den 6 juli är det premiär för den allra första upplagan av Lindesberg Stadsfest, ett evenemang som man hoppas ska få stan att gunga rejält. Bakom initiativet står krögarduon Oliver Lindberg och Daniel Ekström samt bröderna Mats och Johan Eriksson på JME Music som nu har slagit sina kreativa huvuden ihop för att skapa en stadsfest värd namnet.
– Det ska vara något som får hela stan att leva, förklarar Oliver.
Trots en kylslagen och bitvis regnig väderlek lockade årets upplaga av Hyrmaskinsdagen många nyfikna besökare under onsdagen. Flera leverantörer visade upp sina produktnyheter samtidigt som man kunde utmana proffsen från Örebro Hockey i speedshooting.
Efter torsdagens besked att det tunga fordonsprogrammet på Lindeskolan får vara kvar, är glädjen stor både bland elever och lärare. LindeNytt hälsade på under fredagen för att höra reaktionerna.
– Det är ju fantastiskt att vi äntligen får vara kvar, och att de tog sitt förnuft till fånga. Det här är ju viktigt för våra elever, bygden och branschen, säger läraren Per-Anton Olsson.
Genom hårt arbete och hängivenhet har eleverna i anpassad grundskola på Lindbackaskolan lyckats få ihop pengar till en högt efterlängtad klassresa till Parken Zoo. För att kunna ha råd att åka buss dit och hem bad man Odd Fellow 125 Bergsmannen om ett bidrag, som beviljades.
– Igår kväll fattade vi beslutet att bevilja det med 7000 kronor, så de kan komma iväg på sin resa och titta på djuren, säger Kjell Karlsson från Odd Fellow 125 Bergsmannen.
Harmoni informerar inför helgens Caprice
Helgens stora evenemang, Harmonis Caprice, närmar sig med stormsteg. För att underlätta för den stora mängden besökare går man nu ut med viktig...
Stora skiftningarna i elpriset och ett ökat intresse för en trygg och hållbar uppvärmning, har gjort att allt fler kunder nu väljer att ansluta sig till fjärrvärmenätet. Detta meddelar det kommunala bolaget Linde energi, som har sett en fördubbling av anslutna fjärrvärmeanläggningar under 2023.
– Det är väldigt kul att vi har ett gott rykte och att kunderna tror på den produkten vi levererar, säger Mathias Hedblad, distributionsansvarig för fjärrvärme på Linde energi.
Onsdagens stora politikerdebatt i Lindesberg fokuserade till största del på frågorna gällande besparingar inom vården i den norra länsdelen. Regionrådet Andreas Svahn (S) tog dock tillfället i akt att vid flera tillfällen påtala att man inte ska tro allt man läser i tidningen.
– Man ska inte tro allt man läser i tidningen eller på nätet. Hjälp till att döda fake news, uppmanade han församlingen.
Under onsdagen avgjordes årets pitchtävling för UF-företag på Lindeskolan i Lindesberg. Sparbanken Bergslagen, tillsammans med skolan och ett antal lokala samarbetspartners, arrangerade tävlingen där man delade ut priser i fyra olika kategorier. Varje vinnande företag fick ta emot en prischeck om 5000 kronor vardera, som kanske kan hjälpa de unga entreprenörerna en bit i sitt fortsatta arbete.
INSÄNDARE/DEBATT: Ordföranden i Barn- och utbildningsnämnden framför sina debattinlägg i media, medan det är tystare på den politiska arena som utgör kommunfullmäktige. Under den viktiga budgetdebatten i juni 2023, hade ordföranden i BUN valt att inte närvara. De viktiga diskussionerna om besparingarna på Lindeskolan kunde därför inte komma igång.
Är ekonomin så bra som S och C påstår?
INSÄNDARE/DEBATT: Vet inte riktigt var jag skall börja då jag knappt kan hålla mig för skratt. Antar att detta är det som kallas för politik ...