En semmelvariant med pärongrädde hos Frosths konditori. Foto: Ida Lindkvist
Bullar överallt på semmeldagen
En doft av kardemumma, nyvispad grädde, och mandelmassa ligger som ett tjockt täcke över staden. I almanackan kan man se att det är den nionde februari, vilket i år innebär att Fettisdagen äntligen är här! Semlebakeriet är i full gång hos konditorierna, och har varit i många långa timmar. Tusentals semlor köps och äts under dagen, och för den som inte föredrar originalet med mandelmassa och ren vispgrädde, ja, den kan istället välja en päron- eller blåbärsvariant.
Från hetvägg till smaksatt grädde Fettisdagen, kanske idag mer känd som semmeldagen, den gräddiga bullens, fylld med mandelmassa, alldeles egna dag.
Semlor från Frosths konditori. Foto: Ida Lindkvist
Den här trevliga dagen gjorde entré på 1200-talet, och infaller tisdagen efter fastlagssöndagen. En hetvägg använder sig vissa av när semlan ska förtäras, vilket innebär att man sänker ner hela skapelsen i varm mjölk. Hetväggen uppstod från allra första början då man fortfarande inte kommit på idén att fylla bullen med grädde, och lät den då istället gotta sig i mjölk. Andra nöjer sig med att äta den rakt av som den är. Numer finns det dessutom allt som oftast alternativ för de som inte är sådär jätteförtjusta i mandelmassa, eller grädden för delen. Och man fyller istället bullen med sådant som vaniljkräm, smaksatt grädde och bär.
Hård åtgång på semlorna hos Wienerkonditoriet. Foto: Ida Lindkvist
Wienerkonditoriet vaket sedan 01
Mitt på stan hittar vi Wienerkonditoriet där Gunilla Viberg bakat sedan mitt i natten. Klockan 01 i natt började hon jäsa kardemummabullarna som sedan skulle stå redo att säljas i arla morgonstund.
– Det är fullt ös, konstaterar Annika Carlsson, Gunillas syster, som dagen till ära får ge en hjälpande hand.
Det är verkligen som Annika säger, fullt ös, och kartongvis med semlor hämtas av kunder.
– Gunilla har bakat sedan klockan ett i natt, säger Annika och fortsätter leende:
– Det rullar på väldigt bra, men det går lite väl fort!
3000 semlor
Även inne hos Frosths Konditori växer kön och hungern efter semlor. Här finns en hel uppsjö olika varianter att välja emellan: små och stora originalsemlor, semmelwraps som slog igenom föregående år, Dagobertsemlor som innehåller dubbel fyllning, semletårtor för den jättesugne eller som vill att det ska räcka till fler, både gluten- och laktosfria finns som alternativ, och därtill semlor fyllda med pärongrädde och mandelmassa eller varför inte testa en semla med vanilj och blåbärsgrädde.
– Klockan tio igår kväll började de baka här, och det brukar gå åt runt 3000 stycken semlor den här dagen, berättar Eva Ristiharju som har fullt upp bakom disken.
Foto: Ida Lindkvist
Eva berättar vidare att det är originalsemlorna som helt klart går åt mest, och att det ser ut att bli en hel del att göra under dagen.
– Vi har bullar överallt, ler Eva samtidigt som fulla plåtar med fyllda bullar bärs ut och fylls på.
– Det är många som ringt och beställt också, så det har stått semlor redo i alla kylar!
För den som är sugen på att testa ytterligare en smaskig variant så har ICA Supermarket Lindesberg Nutellasemlor till försäljning.
Tack för ert stöd!
LindeNytt vill passa på och tacka alla er som genom swishgåvor har stöttat och hjälpt oss att bedriva vår verksamhet.
Era gåvor gör skillnad. Vill du också stötta LindeNytt?
Swishnr: 123-053 19 05
KommentarerKommentarsektionen ansvarar inte redaktionen eller utgivaren för.
Du är själv juridiskt ansvarig för den text du väljer att publicera här.
En villabrand utbröt sent på fredagseftermiddagen i området Granlidenplan i Guldsmedshyttan.
– En man i 70-årsåldern är avförd med ambulans för kontroll, jag har inga uppgifter som säger att han skall vara allvarligt skadad, uppger Sophia Jiglind, presstalesperson vid polisen i region Bergslagen.
Under sina 10 år som gymnasiechef på Lindeskolan, har Staffan Hörnberg minst sagt gjort ett stort avtryck hos eleverna. Det numera ikoniska uttrycket ”Lindeskolan äger” myntade han, vilket nu är en självklarhet hos alla på skolan. Att Hörnberg nu gör sin sista termin är en stor förlust för skolan, menar representanter från elevkåren.
– Den personen som har haft störst inflytande för den här familjära känslan är ju Staffan, han är ändå högst uppsatt men tar sig alltid tid för eleverna, säger Daniel Flodstrom, elevkårens ordförande.
Efter 14 år som kulturarbetare i Lindesbergs kommun lämnar den välkända kulturprofilen Sara Sporre sin tjänst för nya utmaningar som kulturutvecklare i hemstaden Nora. Under åren har hon varit en drivande kultursekreterare och hållit i mängder av kulturprojekt i kommunen, såsom Vinterspår, nationaldagsfirandet och mycket mer.
– Det känns lite sorgligt, lite overkligt men också spännande att få göra något nytt – att få möta nya människor och en ny plats, säger Sara Sporre.
Under måndagens sammanträde i kommunstyrelsen lade Moderaterna fram ett förslag om att minska den politiska organisationen i kommunfullmäktige från 45 ledamöter och 29 ersättare till 41 ledamöter och 27 ersättare. Förslaget fick dock inte gehör från något annat parti.
– Kostnaden är inte det primära, det handlar om några tusenlappar, men signalvärdet att vi också utvecklar och anpassar den politiska organisationen enligt den övriga förändringen och utvecklingen vi ser i kommunen och Sverige, förklarar Tomas Klockars
Under två dagar i början av januari träffades Lindesbergs kommun och representanter från näringslivet för att inleda det nya året med ett närmare samarbete. Genom grupparbeten, diskussioner, Mentimeterfrågor och SWOT-analys kunde man tillsammans bland annat kartlägga vilka frågor som anses vara viktigast för kommunens utveckling samt vilka styrkor och svagheter man ser kopplade till kommunens framtid i relation till näringslivet. Nu redovisar Lindesbergs kommun dokumentationen från dagarna.
Sedan det beslutades att avfallsanläggningen i Södra Måle skulle avslutas och sluttäckas har Lindesbergs kommun försökt hitta en ny, mer stadsnära, plats för den återvinningscentral som ska ersätta den gamla. Flera platser har undersökts och pekats ut som förslag, men den mest lämpliga anser man nu vara belägen mellan R50 och R68. Imorgon, tisdag ska kommunstyrelsen fatta beslut om planbesked för att kunna upprätta en ny detaljplan för området.
Under den gångna veckan har Lindesbergs kommun fått kännedom om att obehöriga personer utger sig för att vara personal från hemtjänsten, detta skriver man på sin hemsida.
– Fråga alltid efter legitimation om du känner dig det minsta osäker, skriver man.
Pengar avsedda för barn och ungdomars aktiviteter, går nu istället till onödiga utgifter som en direkt konsekvens av de inbrott som drabbat föreningen Fellingsbro Frövi IK den senaste tiden.
– Det är inte vi vuxna som drabbas, utan det är barnen eftersom pengarna nu måste gå till reparationer istället för till verksamheten, berättar Esther de Haan, som är starkt engagerad i föreningen.
Ung man misstänkt för rattfylleri i Lindesberg
Under tisdagseftermiddagen stoppade en polispatrull ett fordon på industriområdet i Lindesberg. Vid kontroll av fordonet fattade patrullen misstanke...
Visa hela artikeln
Frövikatterna plockade medaljer i Conventum 
