Det som för bara två månader sedan var ett traktorgarage med stampat jordgolv är nu en färdig facilitet för musttillverkning. I Fornobohyttan hälsar Peter och Gertrud Jonasson välkommen till Lindesbergs Musteri.
– Hur tanken föddes. Ja, man kan väl säga att vi saknade barndomens mustsmak och att vi hade för mycket kompost, säger Gertrud Jonasson.
– Och så var det så långt att åka till Värmland för att musta, fyller maken Peter i.
– Det var faktiskt så sent som förra året som vi började leka med tanken att öppna ett eget musteri, berättar han vidare.
Stora vita bokstäver stavar MUSTERI på den röda husfasaden. Och inuti finns all utrustning som behövs för att göra must. Must som består av äpple. Varken mer eller mindre.
– Det är 100 procent äpple, helt oslagbart i smak, säger Peter entusiastiskt.
Till Lindebergs Musteri kan man komma och få must gjord på sina egna äpplen. Man kan också köpa musteriets egna must. Två olika varianter finns, råmust eller pastöriserad must.
– Råmust klarar sig minst ett år i frysen, en oöppnad bag-in-box som vi säljer den pastöriserade musten i klarar sig inte fullt lika länge, men fördelen är att den inte tar frysplats, säger Gertrud.
På dagarna jobbar Gertrud i Turistbyrån i Lindesberg och Peter jobbar på Meritor.
– Det går jättebra att ringa hit och boka tid. Vi har öppet helg- och kvällstider. Vi köper också gärna in äpplen.
”Must har framtiden för sig”
Även om många musterier lägger ner sin verksamhet tror Peter och Gertrud på ett ökat intresse för must.
– Vägen framåt är närodlat. Jag tror att vi blir mer och mer medvetna kring detta och önskar att ta tillvara på det som finns. Det finns så mycket äpplen, det är liksom onödigt att ha gräsmattan full av äpplen och sedan åka till affären och köpa äpplen importerade från Argentina, säger Peter.
Inne i musteriet finns förkläden i både barn- och vuxenstorlek.
– Man kan välja att lämna in sina äpplen och komma tillbaka lite senare för att hämta musten, eller så får man vara med. Äpplena ska först tvättas, sedan krossas och till sist pressas. 100 kilo äpple tar ungefär en halvtimme att musta. Ska musten pastöriseras så är det dock en längre process och då får man komma tillbaka dagen efter, berättar Gertrud.
Det förarbete som kunden behöver göra är att välja ut bra äpplen som inte är skadade eller dåliga.
– Musten dricker man precis som den är. Den är ett perfekt alkoholfritt alternativ. En del vill späda den lite, men jag tycker smaken är bäst ospädd. Tillsätta kolsyra kan man också göra om man vill, säger Gertrud.
Namn: Peter och Gertrud Jonasson
Ålder: 50 respektive 51
Barn: Tre
Bor: Fornbohyttan
Favoritäppelsort: ”Klassiker som Ingrid Marie och Åkerö, men även nya. Vi har precis planterat rött kaneläpple som vi är väldigt nyfikna på.”
Hemsida: www.lindesbergsmusteri.se
Onsdagen den 20 maj går årets upplaga av LindeDagen av stapeln, för tionde gången i ordningen. Ett jubileum man naturligtvis vill fira lite extra, för att göra evenemanget till en ännu större och bättre folkfest. Bland nyheterna, som presenterades under Rotarys möte på måndagen, finns bland annat Café Dialog där invånarna kan möta kommunens förvaltningschefer.
– Vi är ju tjänstepersoner, så det blir lite som Almedalen, fast utan politik, säger kommundirektör Henrik Arenvang.
På måndag, 2 mars, öppnar Soloteket Powered by NBC på Kristinavägen i Lindesberg. Men redan imorgon, lördag, smygöppnar man verksamheten med ett öppet hus, där man kan få hjälp med solschema och testa att sola gratis.
– Man ska känna att det är en stunds vardagslyx, att man unnar sig lite egentid, för det är vi så dåliga på i dagens samhälle, säger Johanna Reidarsdotter.
Efter en tuff start i livet har Jessica Roch hittat hem – i köket. Från huset i Storå driver hon det nystartade cateringföretaget ”Mat på fat”, där mat lagad från grunden snabbt blivit en succé. Redan tio dagar efter premiären har hon fått mängder av bokningar och förfrågningar – och är själv överraskad över hur stor efterfrågan är.
– Jag har fått flera beställningar från både företag och privatpersoner och bara positiva reaktioner, vilket är väldigt roligt, säger Jessica.
I februari 2020 öppnade Hanna Christoffersson sitt hundpensionat hemma på Källhagens gård i Aspensäng, där hon även driver ett hunddagis. Nu, sex år senare, utökar hon verksamheten med ytterligare 20 dagisplatser i centrala Lindesberg, där hon även öppnat en butik med produkter för våra fyrbenta vänner.
Lördagen den 9 maj är det dags för årets upplaga av den omåttligt populära Vårmönstringen, som varje år lockar tusentals besökare till Lindesberg. För fjärde året arrangeras också Vårfesten, även denna gång på och i anslutning till Brasserie All In. I år slår man på stort, när den norska dundersuccén Kuselofte blir kvällens huvudakt.
– Nu satsar vi och växlar upp, så vi hoppas på gehör och att det blir en riktigt rolig kväll, säger Oliver Lindberg.
Söndagen den 1 februari öppnade Ridde Demiri sin nya barbershop i Frövi. Efter att tidigare ha delat lokal med gymmet i några månader valde han att satsa, och öppna sin salong i helt egen regi.
– Det här är en nystart för mig, det känns jätteskönt, säger han.
Rapporteringen i medierna om att GB upphör med försäljningen av en av Sveriges mest sålda glassar har väckt mycket starka reaktioner i sociala medier. Nu går Tempo i Storå ut med ett lugnande besked: Daimstruten kommer att fortsätta finnas kvar i butikssortimentet, men under en annan tillverkare.
– Nu när det är ute i nyheterna kan jag meddela att Daimstruten inte kommer att försvinna, informerar butiksägaren Dennis Norström.
Lördagen den 13 december dedikerade Wajih Daoud hela sin arbetsdag på Salong Diem i Lindesberg till Barncancerfonden. Ett initiativ som han genomförde för fjärde året i rad, och som under onsdagskvällen kommer uppmärksammas av TV4.
– Det känns roligt, men lite nervöst, skrattar Wajih.
Visa hela artikeln
Nu öppnar Lindesbergs nya Solotek: ”En stunds vardagslyx” 
