Rotmos och fläsklägg står på menyn för dagen, och ettårsfirarna hjälps åt med uppläggningen. Foto: Ida Lindkvist
Kökets mästare firar ettårsjubileum
Imorgon, den första september, har restaurang Mästers Kök all anledning att blåsa upp ballonger och fira. Imorgon är det nämligen exakt ett år sedan som Daniel Olsson och Mathias Säterås öppnade upp portarna för hungriga matgäster ute vid Nammo Liab. De är överens om att det gångna året varit ett särdeles bra år, och planerar ett ännu bättre kommande år.
– Vi förväntar oss ett ännu bättre år faktiskt. Vi tycker att vi har fått in foten nu och det känns riktigt bra!, kommenterar Mathias Säterås.
Det är ute vid Nammo Liab som Daniel Olsson, titulerad grillmästare, charkuterist och styckare, tillsammans med Mathias Säterås, kallskänka och kock till yrket, beslöt sig för att öppna upp restaurangen som de döpte till Mästers Kök. Daniel och Mathias har just avslutat dagens lunch, det sista rotmoset och fläsket är upplagt och serverat. Nu unnar de sig varsin kopp kaffe innan det blir dags att ta tag i de sista sysslorna innan dagen till sist kan komma att avrundas.
Imorgon, tisdag och således den första september, har dessa två mästare huserat i restaurangen i ett helt år. Under den tiden har de bland annat haft lunchöppet, stått till tjänst med catering av alla dess slag, skött matserveringen under den årliga Capricen, och däremellan har Daniel varit på uppdrag att grilla hela vildsvin.
– Det har varit mycket jobb, allting tar sin tid, och det tar tid att bygga upp en kundkrets, säger Mathias och Daniel tillägger:
– Men vi har känt oss väldigt välkomnade, det bor väldigt trevligt folk här!
– Det är kul att få samarbeta med så många olika: Capricen, Batalj och andra stora företag, vi har samarbetat med Masugnen, Nora- Lindefrakt, kommunen och landstinget. Vi är med lite överallt, konstaterar Mathias leende.
Foto: Ida Lindkvist
Grabbarnas grilltallrikar, och även andra sorters tallrikar, har sålts över förväntan och gått som smör i solsken. Och restaurangens lunchgäster har mer än dubblerats sedan starten.
– Det är många som kommer hit. Åker man hit så åker man hit för en sak, man vill äta god mat. Jag tror att man kan tycka att det är skönt att komma ut hit och andas lite annan luft, säger Mathias.
Daniel fortsätter:
– Vi lagar allt från grunden, det är vi väldigt noga med. Vi varierar gamla och traditionella rätter. Våra gäster tycker om maten, vi har väldigt god mat, och vi märker att många återkommer hela tiden, våra stammisar ökar på.
Och i torsdags blev ytterligare ett samarbete offentligt. Mästers Kök ska börja förse företaget Global Casting i Guldsmedshyttan med lunch.
– De kommer hit och hämtar luncher. Vi är precis i uppstarten men de har 120 anställda så det är ett stort företag som vill ha lunch från oss, berättar Mathias.
Fortsättningsvis tänker Daniel och Mathias driva Mästers Kök som de gjort det senaste året, men givetvis har de många järn i elden.
– Vi har mycket projekt på gång, säger Daniel hemlighetsfullt med glimten i ögat.
– Vi förväntar oss ett ännu bättre år faktiskt. Vi tycker att vi har fått in foten nu och det känns riktigt bra!
Tack för ert stöd!
LindeNytt vill passa på och tacka alla er som genom swishgåvor har stöttat och hjälpt oss att bedriva vår verksamhet.
Era gåvor gör skillnad. Vill du också stötta LindeNytt?
Swishnr: 123-053 19 05
KommentarerKommentarsektionen ansvarar inte redaktionen eller utgivaren för.
Du är själv juridiskt ansvarig för den text du väljer att publicera här.
Mikael "Blomman" Blomberg, Jens Ekmark och Peter Hayden. Foto: Camilla Lagerman
Sedan ett par veckor tillbaka har Linde Raceway fått en helt ny asfaltsbeläggning, och är numera i mycket bra skick. De sista förberedelserna pågår nu för fullt inför nästa veckas besök av motorfesten StreetWeek, där man siar om rekordsnabba tider tack vare den nya asfalten.
– Banrekordet kan absolut ligga i farozonen, skrattar Jens Ekmark.
I augusti förra året meddelade Baettr att man skulle avveckla verksamheten i Guldsmedshyttan, efter ”betydande kostnadsutmaningar” för tillverkningen i Sverige. Sedan dess har man arbetat hårt för att försöka få till en försäljning, för att kunna få in en ny aktör i lokalerna. Under tisdagen kom beskedet att det lokala företaget Nordic metal recycling blir nya ägare av Baettr i Guldsmedshyttan AB, som nu kommer byta namn till Nordic Casting AB.
– Vi är glada att ha kommit i mål med detta, säger vd Monica Joon i ett pressmeddelande.
På torsdagen försattes krogen Brasserie All In i Lindesberg i konkurs efter att ha lämnat in en egen konkursansökan till Örebro tingsrätt. Konkursförvaltaren Robert Asplund förklarar att högsta prioritet nu är att säkerställa att de anställda får den lön de har rätt till, samtidigt som verksamhetens skulder och tillgångar kartläggs.
– I det här fallet skulle de ha fått lön under gårdagen, men den har de inte fått. Därför är det högsta prioritet för oss att ta ställning till de frågorna, säger Robert Asplund.
För närmare 15 år sedan lades vårdverksamheten på det tidigare äldreboendet Mosebacke i Vedevåg ner. Nu ska Lindesbergs kommun utreda möjligheterna till att använda lokalerna inom omsorgen igen, efter ett ledamotsinitiativ från SD och KD.
– Jag tror att det skulle vara bra, både för Vedevåg, men också ekonomiskt bra för kommunen, säger Tom Persson (SD) ordförande i socialnämnden.
När Greger Nilsson avled i mars, var det många som deltog i sorgen efter hans bortgång. Förutom en älskad familjemedlem var han även en uppskattad medarbetare, idéspruta – och vän. När Wajih Daoud nåddes av beskedet att hans högt älskade vän hade gått bort, bestämde han sig för att hylla honom.
– Dagen kommer att heta “Greger Nilsson-dagen”, i hopp om att jag på så sätt kan ge tillbaka en liten del av allt det fina han gjorde för mig, säger Wajih.
Hos Emma Karlsson på Kotten & Co kan stela och ömma vovvar få en stunds välbehövlig massage. Oavsett om hunden har artros, spända muskler eller bara behöver komma ner i varv, är behandlingen både mysig och läkande, menar Emma.
– Massage passar verkligen alla typer av hundar, stela, gamla, trasiga, sportiga. Det kan inte laga en hund, men vi kan ge dem bättre förutsättningar, förebygga skador och få ett bättre välmående, förklarar Emma.
Samtidigt som förberedelserna pågår för fullt inför kvällens stora gala i Hyrmaskiners lokaler, arrangerar man även den årligt återkommande Hyrmaskinsdagen. På grund av den minst sagt blöta väderleken fattade man beslut om att flytta in hela evenemanget under tak, vilket gav en gemytlig känsla. Flera leverantörer visade upp sina produktnyheter samtidigt som man kunde utmana hockeyproffs i speedshooting.
15-årige William Klockars och 17-årige Philip Lundqvist, båda från Lindesberg, har redan börjat testa sina vingar som företagare. Med hjälp av sina A-traktorer bistår de med hjälp att köra skräp till återvinningen, kratta löv och skotta snö, för att bara nämna några av de sysslor de erbjuder.
– Många har en bild av oss som har EPA- och A-traktor, och tror att det är bara är dåligt med det, men den kan ju användas för att hjälpa till också, säger William.
Visa hela artikeln
Emma ger ömma leder och muskler lindring 
