Nye hotellägaren vill etablera restaurang och vinbar

Lindesbergs Stadshotells nye ägare, Mats Barlow, lämnade på tisdagen in en skrivelse till Lindesbergs kommun i vilken han beskriver den nya verksamheten och önskemålet om att få tillgång till fastigheten i fråga. Konceptet restaurang och vinbar handlar om att etablera en för staden helt ny typ av servering. En kombination av gourmetrestaurang och ”andlig resa” genom kända vindistrikt.

Förutom hotellet driver Mats en importfirma sedan sju år tillbaka, en firma som har agenturen på ett 130-tal vinsorter som valts ut med hjärta och omsorg. Detta är grunden för den vinbar han nu vill starta i Lindesberg.
-Men den nya serveringen handlar inte enbart om goda smaker utan också om intryck. Ett gott vin blir naturligtvis ännu godare i rätt miljö. Och får man ta del av dess historia blir det ytterligare en dimension i upplevelsen. I vinbaren skall man alltså inte bara kunna välja mellan hundratalet viner utan också få lära sig dess historia, berättar Mats Barlow.
Skulle denna verksamhet få tillstånd att köra igång, så kommer det inte att ske på bekostnad av Café Oscar. Sommarkaféet blir kvar som ett komplement för de som önskar lättare förtäring.

I Barlows planer finns också önskemål om att bygga ut den nuvarande uteserveringen samt att fräscha upp hela stället. Dagens kostym håller inte måttet, tycker han.
-Det kostar naturligtvis en slant att fixa till det här, men jag tror på idén och man måste ju våga ta steget och prova på innan man kan säga om det var bra eller mindre bra, konstaterar han.

Fotnot: För denna satsning krävs att turistbyrån flyttas. Detta har diskuterats tidigare men utan att konkreta riktlinjer lagts fram. Ett av förslagen har varit att flytta verksamheten till stationsområdet.