Nu på fredag öppnar Bistro Bellman igen efter en omfattande rust och ombyggnad. Den allra största insatsen har gjorts i restaurangens kök där väggarna numera är kaklade för lättare renhållning, nytt golv samt att helt ny el installerats.-Vi kommer att satsa stort på maten och just därför var det här nödvändigt, berättar restaurangägaren Robert Gumussoy.
För inte så väldigt länge sedan gick Robert ut med en försäljning av verksamheten. Men istället för att fullfölja försäljningen av restaurangen så vände man på steken och gjorde en rejäl satsning istället. En starkt bidragande faktor var att Roberts far, Garip Gumussoy, erbjöd sig att sköta om köket. Och det dröjde inte länge förrän man såg resultat av samarbetet.
-På bara ett par veckor fördubblades antalet lunchgäster, så jag såg att det fanns anledning att genomföra en riktig rust i lokalerna för att satsa med nya tag.
Garip Gumussoy är ett välbekant ansikte i Örebros restaurangvärld och drev under 21 års tid den populära restaurangen Adriatic i stan.
”Öppen planlösning”
Men även om mycket pengar lagts på att lyfta köket, har förändringar också skett ute i själva restaurangen och den del av lokalen som utgör dansgolv. Även baren har fått ett helt nytt utseende.
-Som synes blir det ett lite annorlunda stuk nu jämfört med tidigare, säger Robert och lutar sig mot bardisken.
-Väggen som tidigare skiljde dansgolvet åt den här delen av lokalen har tagits bort och inne på dansgolvet kommer Dj-bås och en liten scen finnas i vardera hörn, fortsätter han.
Nu är det mer av den klassiska ”mäklardängan” öppen planlösning som gäller inne i Bistro Bellman. På detta vis kan man nyttja lokalen på ett bättre sätt och det ger mer av riktig restaurangkänsla utan att 1700-talsatmosfären tagit skada av ”ingreppet”.
Lokala klubbar
På fredag har man nypremiär på Bellman och redan denna kväll kommer man se vad det nya konceptet grundar sig på gällande nöjesdelen. Robert har nämligen skapat ett tätt samarbete med lokala musik- och evenemangsprofiler som kommer att hålla i musikunderhållningen.
-Det blir många lokala klubbar nu och det innebär att musikutbudet blir väldigt brett med allt från hiphop till hårdrock och metal. Naturligtvis kommer det populära Klubb Ba´Rock tillbaka som en av de lokala klubbarna, säger Robert.
Men på fredagskvällen är det en annan mycket populär klubb som står för musikgunget. Hans ”Basse” Eriksson och hans Rock n´ Roll-klubb ger besökarna en omgång musik från den gamla goda tiden.
Visa hela artikeln
Gymnasiemässan gav högstadiets elever en inblick i framtiden 
