Från och med 1 december drivs centrumrestaurangen Salute av nya ägare. Då tar Azhi Karaman och Sabri Akcan över efter nuvarande ägare Hasan Agrali, som öppnade restaurangen 2016 – då med inriktning på det italienska köket. Den nya ägarduon kommer nu att byta både koncept och namn.
– Vi kommer att göra om allt med restaurangen, för att skapa en känsla av en brittisk pub, säger Azhi.
De nya ägarna är inte ett dugg främmande i lokalerna. Båda har nämligen arbetat i restaurangen under ledning av Hasan Agrali sedan länge. Nu tar de alltså över rodret från deras arbetsgivare.
– Jag tycker det här känns jätteroligt och jag är verkligen taggad. Fram till årsskiftet kommer vi dock att köra vidare med Salute som vanligt, för att sedan stänga en kort tid och göra om hela restaurangen. Nypremiär sker under januari, säger Azhi.
Vad den nya restaurangen kommer att heta, är en öppen fråga just nu.
– Vi har ett par olika namn att välja mellan, tanken är att namnet skall relatera till den typ av restaurang vi kommer att driva, förklarar Azhi.
Han berättar att visionen är att skapa en känsla av en brittisk pub.
– Inredningen skall gå i den stil man kan se i brittiska pubar. Baren kommer få en mer framträdande placering än tidigare och menyn kommer till stor del att grundas på kött- och fiskrätter, berättar Azhi Karaman.
Visa hela artikeln
Årets unga företagare prisades på Lindeskolans pitchtävling 
