Nu öppnar den nya döner-restaurangen, Z10, i f d Jalla Jallas lokaler på Kristinavägen. Restaurangen har inretts med inspiration från Bergslagen och i lokalen får man snabbt en känsla av både industri och gruvnäring, där kallt stål och sten möts av glöden från en mängd ljuskällor.
– Vi har ägnat väldigt mycket tid åt detaljerna, men det har varit värt den extra väntan på att få öppna restaurangen, kommenterar Hasan Agrali.
I höstas blev det känt att klassiska Jalla Jalla skulle raderas från Lindesbergs restaurangkarta. Istället ville delägarna Hasan Agrali och Tarlan Aliyev bygga upp ett nytt koncept på en beprövad grund, det vill säga att servera pizza, kebab och hålla med en salladsbar.
– Skillnaden är kvaliteten. Vi kommer att servera äkta kebab, det vill säga döner kebab. Det som vanligtvis serveras som kebab här i Sverige, är långt ifrån den äkta varan, utan är ofta pressat kött. Döner-kebaben består av rent kött som byggs upp i lager på en snurra. Döner betyder för övrigt just snurra på turkiska, förklarar Hasan.
Z10 kommer hålla med tre varianter av döner: nötkött, fläskkött och kyckling.
Restaurangens namn har Hasan tagit efter Zlatan Ibrahimovic. Dock inte för hans egenskaper på fotbollsplanen.
– Nej, jag har alltid haft honom som idol och förebild för den han är och står för, att kämpa när andra menar att man inte klarar det, att alltid tro på sig själv oavsett vad andra tycker och tänker. Med den inställningen kan man komma ganska långt, påpekar Hasan.
För den uppmärksamma konsumenten, kan Zlatans närvaro skymtas inne i restaurangen.
I bildspelet ovan finns en rad bilder tagna inne i Z10. När bilderna togs hade man ljuskällorna satta på ”kvällsläge”.
Fotnot: Z10 öppnar för allmänheten i morgon, tisdag, kl 11.00.
Visa hela artikeln
Årets unga företagare prisades på Lindeskolans pitchtävling 
