Bröderna tar över köket efter Brödernas

När Restaurang Brödernas valde att avsluta sitt långtidskontrakt under sommaren blev lösningen för fastighetsägaren att helt enkelt ta över alla inventarier och starta om på egen kula.

– Jag tog över kontraktet mot att jag fick ta över all köksutrustning, så jag fick värdet av hyran i inventarier istället. Jag och Martin Beme hade redan ett bolag tillsammans där vi hade tänkt att göra lite andra grejer, men då tog vi över det här kontraktet genom det bolaget och startade restaurang, säger Johan Svensson, VD för Linde Invest AB.

När duon började fundera på vem eller vilka som skulle driva restaurangen föll valet ganska snabbt på bröderna Sarbaz och Rebaz Qader.

– Både Sarbaz och Rebaz har god erfarenhet av både hamburgare och pizza sedan tidigare. Vi kommer flytta in Bergslagsburgers hamburgare på Stures, så man kommer kunna äta den populära BergslagsBurgern året runt, förklarar Johan.

Förutom den välkända hamburgaren kommer man också utöka menyn med en rad andra rätter, däribland napolitansk pizza.

– Stures vill göra något lite annorlunda och kommer att testa oss fram för att se vad folk gillar. Det blir en speciell döner-kebab, napolitansk pizza, pasta och sallader, och allt ska vara lokalproducerat så mycket som det går. Vi tänker oss rörliga och säsongsbaserade menyer, säger Sarbaz.

Namnet Stures, vart kommer det ifrån?

– Vi ville ha ett svenskt namn som vi kanske kan bygga vidare på längre fram, och det fastnar på något sätt, säger Johan.

– Det är fint, avslutar Sarbaz med ett leende.