Hela 30 år har gått sedan makarna Chiu för första gången slog upp dörrarna till sin restaurang på Kristinavägen 51 i Lindesberg. Numera kan man titulera sig som en av de äldsta restaurangerna i länet, och detta firar man hela helgen med att servera en jubileumsbuffé till förmånligt pris.
Det var i början av 1980-talet som makarna Chiu arbetskraftsinvandrade till Sverige, och bosatte sig i Norrland. Några år senare, närmare bestämt 1988, gick flyttlasset ännu en gång, nu till Lindesberg.
– Mamma och pappa längtade efter att förverkliga sin dröm om en egen restaurang. Av en händelse skulle en vän till mina föräldrar sälja sin restaurang och tipsade dem om den, och här sitter vi, berättar sonen Chee som är uppvuxen i familjens restaurang.
– Det såg väldigt annorlunda ut på den tiden, det var stora mörkbruna soffbås med rosa tygsitsar, och rött innertak i träpanel, skrattar Chee.
Mycket har hänt under 30 år, man har renoverat restaurangen kontinuerligt och utvecklat menyn i takt med att man hämtat inspiration från olika resmål familjen besökt. Trots att man vid flera tillfällen funderat på att byta lokal, eller bygga ut, har man ändå hållit fast vid sitt ursprungliga koncept.
– När vi satte in luftkonditioneringen var det en stor investering, men det var viktigt att kunna erbjuda en behaglig miljö för våra gäster, där de kan njuta av sin mat. Sedan har vi tittat på olika lokaler och lösningar under åren, men har ändå känt att detta var rätt, man måste känna efter vad som är hållbart, berättar Chee.
Efter att ha arbetat nästan 40 år i branschen med arbetsdagar som knappt varit kortare än 14 timmar, börjar det slitsamma jobbet ta ut sin rätt på makarna.
– Både mamma och pappa börjar bli till åren, och det här jobbet sliter otroligt, så vi kommer att sälja restaurangen så småningom, men vi tar det lugnt och hastar inte fram något. Vår styrka har varit att det alltid har varit samma människor som jobbat och drivit restaurangen, så maten har alltid smakat likadant, men det sliter som sagt. Den dagen vi lämnar över nyckeln kommer det kännas väldigt vemodigt, det har ju verkligen varit en familjerestaurang och många av kunderna har varit återkommande under åren, så det blir en speciell känsla. Men mamma och pappa förtjänar att få vila! avslutar Chee med ett leende.
Restaurang China Gardens firande pågår under lördag och söndag, med jubileumsbuffé till specialpris.
Visa hela artikeln
Årets unga företagare prisades på Lindeskolans pitchtävling 
