Sedan slutet av december har Lindesbergs lasarett stått utan ett café, sedan den tidigare entreprenören bestämde sig för att sluta vid årsskiftet. Under måndagsmorgonen slogs dock dörrarna upp igen, med några välkända ansikten bakom disken, då Frosths Konditori nu tagit över verksamheten.
– Det är jätteroligt, alla har varit väldigt positiva, berättar Lisa Östlund.
Redan när klockan slog 08.00 på måndagsmorgonen stod de första fikasugna gästerna utanför dörren och väntade när Frosths Konditori Regnbågen premiäröppnade på Lindesbergs lasarett.
– Det är jätteroligt, alla har varit väldigt positiva. Många har varit nyfikna och kommit förbi för att kika och önska oss lycka till, berättar Lisa Östlund som driver Frosths Konditori sedan slutet av 2018.
Fiket har varit ett saknat inslag bland både besökare och lasarettets anställda, sedan verksamheten lades ned i slutet av förra året, något som var en av anledningarna till att Lisa bestämde sig för att satsa.
– Jag såg att det låg ute, så jag gick in på hemsidan och kikade, men tänkte inte så mycket på det just då. Sedan blev jag kontaktad och fick frågan om vi ville ta över. Vi kände att lasarettet måste ju ha ett café, och för Frosths del är det ett sätt att kunna överleva under pandemin, säger Lisa.
Sedan gick det fort. I fredags skrevs alla papper under, och redan under måndagsmorgonen var det alltså dags för Frosths Konditoris andra café att se dagens ljus. Lasarettsfikets utbud består av ett urval av Frosths mest populära bakverk och mackor, däribland de omtyckta räkmackorna. Men även lättare luncher, såsom hamburgare, korv med mos och liknande.
– Vi serverade precis våra första hamburgare, så det var något helt nytt, skrattar Lisa.
För den som undrar om man kan köpa en klassisk Frosths-semla även på den nya caféet är svaret: ja.
– Nu är det ju säsong för semlor, så det är klart att man ska kunna köpa dem även här uppe. Sedan kommer vi fortsätta med temabakverk utifrån säsong, till exempel vid alla hjärtans dag och halloween.
Man kommer även på sikt att kunna köpa med sig en påse bullar eller frallor hem, som komplement till deras påsar med knäckebröd, småkakor och granola.
– Kanske är det någon som vill köpa med sig något gott till en vän eller familjemedlem som är inlagd, eller så kanske man bor i närheten och har svårt att ta sig ned på stan, då kan man handla det här istället. Man kan även beställa tårtor, eller vad man önskar, och hämta upp det här om man vill, förklarar Lisa.
Det är dock inte Lisa som kommer att sköta ruljangsen på lasarettet, det lämnar hon över till sin mamma Gudrun Östlund och Monica Syrén.
– Jag håller mig till att baka, skrattar Lisa.
Vad är allra roligast att baka?
– Lite udda tårtor, när folk kommer in med en bild och jag får försöka möta deras förväntningar, avslutar Lisa.
Frosths Konditori Regnbågen har öppet på vardagar, kl 8-16.
Visa hela artikeln
Årets unga företagare prisades på Lindeskolans pitchtävling 
