Närmare tre månader har passerat sedan Lindegårdens Värdshus försattes i konkurs, men tiden efter har knappast varit lugn för makarna Persson, snarare tvärtom. Genom sitt nya företag, Lilla Logen, har Malin fullt upp med att servera nylagade luncher till sina kunder utanför Nya Snickerifabriken i Lindesberg.
– Det är jätteroligt, verkligen över förväntan, säger Malin Persson glatt.
Den långdragna pandemin visade sig bli en tuff prövning för många av landets krögare, som på grund av hårda restriktioner fick se sina verksamheter kraftigt begränsas. För makarna Björn och Malin Persson blev det en hård ekonomisk strid, och i början av mars valde man tillslut att sätta Lindegårdens Värdshus i konkurs.
– Allt gott har tyvärr ett slut och det blev för kämpigt att driva lunchserveringen under Covid-19 då vi tog det väldigt hårt ekonomiskt, sade Björn till LindeNytt i mars.
Redan i samband med konkursen meddelade man att lunchserveringen skulle fortsätta, fast i en annan tappning och under ett annat namn, och kort därefter öppnade Malin Lilla Logen. Varje vardag står hon utanför Nya Snickerifabriken i Lindesberg och serverar nylagade luncher, något som visade sig vara ett mycket smart drag.
– Vi kör ju även hem luncher, eftersom det inte är alla som kan komma och hämta själva. Det är alltifrån enstaka portioner till kunder som beställer för hela veckan på en gång, berättar Malin.
Det är dock inte bara luncherna som Lilla Logen livnär sig på, nu har man även kunnat fokusera lite mer på catering, i både liten och stor skala.
– Det kan vara alltifrån att hyra en räkbåt av oss till betydligt större grejer. Första helgen i juli ska vi till Niels Lidholm Cup i Valdermarsvik och servera närmare 7000 portioner mat till hungriga ungdomar, så det blir spännande! avslutar Malin.
Visa hela artikeln
Årets unga företagare prisades på Lindeskolans pitchtävling 
