I slutet av nästa vecka öppnar Ludmila´s Delikatesser på Kristinavägen 26. Där ger Ludmila Delnavaz Lindesbergarna möjlighet att testa smaklökarna med många nya och spännande smaker. Äkta rysk kaviar, rökta ostar och korvar och är bara några exempel. Varorna är främst hämtade från våra östeuropeiska grannländer.- Fredagen den 30 augusti har jag tänkt öppna butiken, säger Ludmila Delnavaz.
Ludmila kommer närmast från Karlstad men är född och uppväxt i Ukraina. Maken Daniel Delnavaz är avdelningschef för lasarettets dialysenhet som öppnar under nästa år. Paret flyttade till Lindesberg under juli månad.
Egen delikatessbutik har Ludmila haft i fem år, först i Kalix och de senaste åren i Karlstad. Hennes specialitet är varor från länderna i öst. I sortimentet finnas det varor från Ryssland, Ukraina, Georgien och de baltiska staterna. Om varunamnen är okända för de flesta så blir säkert smakerna också en ny upplevelse för många. Eller vad sägs om äkta rysk kaviar, rökta ostar från Georgien eller rökta korvar med nittio procent kött.
Ett exempel på en mer ovanliga rätt för oss svenskar är Pelmeni, en rysk maträtt som består av ett degknyte fylld med en köttbit eller kryddig köttfärs. Pelmeni är snabblagad och du köper den fryst hos Ludmila. Hyllorna kommer också fyllas med olika tillbehör som används vid matlagning, till exempel olika sorter av mejeriprodukter. Smetana är ett sådant exempel. Det är en tjock syrad grädde som används i traditionella östeuropeiska maträtter, men som med fördel också kan användas i till exempel en Janssons frestelse. Det kommer också finnas drycker i olika smaker och varianter. Kvass är ett utmärkt exempel på en för svenskar ovanlig måltidsdryck. Den görs av mörkt bröd som fått jäsa och smaken påminner om svagdricka.
Det kommer också finnas mycket att välja på för den som vill ha något sött eller gott till kaffet, till exempel rysk choklad och ukrainska pepparkakor i olika smaker.
Den 30 augusti blir alltså den stora öppningsdagen för Lindesbergs nyaste butik. En butik som är fylld med läckra och välsmakande delikatesser som hittills inte varit så vanliga på Lindesbergarens matbord.
Vad kan du tänka dig rekommendera till den som kommer in första gången?
– Självklart en burk äkta rysk kaviar, även om den är dyrast i hela butiken. Till det en bit rökt ost och några torkade korvar. Vitt vin eller champagne är gott att dricka till med det duger också med ett glas Kvass, säger Ludmila.
Det började med ett sommarcafé, men växte till ett företag som i dryga tio år huserat på Kungsgatan i Lindesberg. Den sista juni stänger man dock Café S:t Mary för gott, och flyttar istället verksamheten till församlingshemmet.
– På sikt hoppas vi kunna ha ett sommarcafé ut mot sjön igen, så som det började en gång i tiden, berättar verksamhetsansvarig Anna Lennartsson.
Det bjöds på glitter, glamour och härlig stämning när Lindesbergs kommun arrangerade premiären av sin alldeles egna näringslivsgala – Jäklar anamma-galan. Under kvällen hyllades det lokala näringslivet och flera priser delades ut till företagare som utmärkt sig lite extra inom olika kategorier.
Brasseri All In i Lindesberg fick sitt serveringstillstånd för alkohol indraget av kommunen i slutet av april. Efter att krogen överklagat beslutet har Förvaltningsrätten tillfälligt stoppat verkställandet och därmed återinfört tillståndet i väntan på besked. Nu hoppas krogägaren kunna rädda sommarsäsongen – samtidigt som man skärper säkerheten inför helgens Vårfest, där bland annat det norska dragplåstret Kuselofte är kvällens huvudakt.
– Vi vill visa att vi tar det här seriöst, så det kommer bli hårdare både vid dörren och vid serveringen. Det ska vara tryggt för både gäster och personal, så nu skärper vi rutinerna, säger krogens ägare, Oliver Lindberg.
I veckan blev det klart att Brunnstorps gård i Ingelshyttan får en ny ägare. Gården, som är känd för självplock av hallon och försäljning av grönsaker, kommer att drivas vidare av Angelica Rosado från Stockholm. Med många nya idéer hoppas hon kunna utveckla verksamheten ytterligare.
– Vi blev verkligen förälskade i gården och fick en härlig känsla för området och samhället. Vi är så peppade och glada, säger Angelica, som nu lämnar storstadslivet tillsammans med sin sambo för ett nytt liv i Storå.
Tycker du att det är svårt att veta var du ska slänga ditt avfall när du besöker en återvinningscentral? Det är något som ungdomarna från ReScan UF vill råda bot på. Under torsdagen presenterade Daniel Flodström, Simon Svensson och Elis Hallström deras prisade innovation för besökare vid Södra Måle återvinningscentral. Med hjälp av en handscanner ser man direkt var avfallet ska slängas – snabbt och rätt.
– Majoriteten av skräpet hamnar rätt, så vi är väldigt nöjda med resultatet, säger Daniel Flodström, vd för ReScan UF.
Under onsdagen avgjordes årets pitchtävling för UF-företag på Lindeskolan i Lindesberg. Sparbanken Bergslagen, tillsammans med skolan och ett antal lokala samarbetspartners, arrangerade tävlingen där man delade ut priser i fyra olika kategorier. Varje vinnande företag fick ta emot en prischeck om 5000 kronor vardera, som kanske kan hjälpa de unga entreprenörerna en bit i sitt fortsatta arbete.
En kall vinter har inneburit högsäsong och bråda dagar på Storå Rör. Trasiga värmepumpar kräver snabba insatser samtidigt som den ordinarie försäljningen och serviceavtalen ska skötas. Mitt i myllret av arbetsuppgifter har en ny VD tillträtt familjeföretaget – det är tredje generationens VVS-entreprenör Ellen Arrestad, som tagit över stafettpinnen efter pappa Stefan Olsson Arrestad, som efter 25 år lämnar VD-posten.
– Mitt mål är att fortsätta driva ett välmående bolag, att se till att alla har en bra arbetsplats och såklart installera en massa värmepumpar – det är ju vår ”core business”, säger Ellen Arrestad.
I februari 2020 öppnade Hanna Christoffersson sitt hundpensionat hemma på Källhagens gård i Aspensäng, där hon även driver ett hunddagis. Nu, sex år senare, utökar hon verksamheten med ytterligare 20 dagisplatser i centrala Lindesberg, där hon även öppnat en butik med produkter för våra fyrbenta vänner.
Visa hela artikeln
Premiärsuccé för Jäklar anamma-galan i Lindesberg 
